§ 台南「鴨母寮市場」(一)~烏魚子醬 011610
↓ 「鴨母寮菜市場」：貼切的鴨子 logo。
地理位置：台南市成功路上，介於長北街和忠義路之間。
↓ 全名不會太長了嗎？
↓ 與「成功路」垂直的「裕民街」是一條非常狹窄的小街道，
之前介紹過的「泉成點心店」就位於裕民街1號；
還有「民族鍋燒老店」也就在赤崁東街2號。
↓ 從成功路轉進裕民街後，沿途就是市場攤販了；
走了幾十公尺，右邊這條巷內也是攤販雲集。
鏡頭右下方有一位坐著的大嬸，她的攤位位於巷口，
除了賣傳統台式甜點(冬天賣的杏仁豆腐好吃！)，
清明節前夕賣現做潤餅皮時，排隊人潮從天未亮就開始，
排到天荒地老呀！
↓ 懶得走到民生路的「滋美軒」老店時，就會買這家「上好佳」肉鬆；
↓ 老闆沒擺好pose！
↓ 包裝上只標明保存30天，並無製造日期，也無重量；
我家磅秤秤起來是206.5g，NT$100/包。
↓ 現在聞名全省的「松村滷味」就是從「鴨母寮市場」發跡。
我覺得挺鹹的，拍照就好。
↓ 「烏魚子醬」：NT$380/瓶，在「松村滷味」附近的烏魚子攤位。
今年第一次吃到「烏魚子醬」，不想搞剛煎烏魚子時，
打開瓶蓋就可以吃到現成的，很方便。
鹹度和烏魚子差不多，多了小辣的味覺層次，挺妙的；
讓我想到可以仿照日本「明太子義大利麵」的做法，應該不錯；
或者塗在法國麵包 baguette 上，仿照「明太子法國麵包」。
↓ 台味十足，脂粉未施的村姑~烏魚子醬呀！妳真是一顆未經琢磨的璞玉。
等我把你變身為嬌貴又時尚的的東洋妹(日本料理)喔！
↓ 這一攤的價格才是NT$380/瓶喔！附近的另外一攤賣NT$400/瓶。
看似雷同的內容物，但是瓶身上的貼紙標籤是不同供應商。
我應該跟這個史老闆收廣告費呢！
↓ 「鴨母寮市場」位於忠義路的入口，很好認，有一個「全聯」當指標。
↓ 中間一排綿延不斷的機車，穿越時要小心不被排氣管燙到。
↓ 壯觀的機車長龍，另一頭在長北街，「天下飯店」的後方。
↓ 地標(「地」面上的「標」示)
↓ 菜奇訝內無名柑阿店買的梅乾菜，NT$15/坨。
第一次在菜奇訝裡看到單獨包裝的梅乾菜，賣相乾淨；
即使是高「貴」的台北大直菜奇訝，
都要從烏黑紙箱中撈出一坨坨梅乾菜，搞得滿手鹽巴和灰塵呢！
題外話：最近「主婦聯盟」和一般有機店都缺梅乾菜，why？
↓ 菜奇訝內無名推車的吻仔魚：NT$100/包，不知重量或保存期限。
看起來像是沒漂白過，買一包試試看吧！
外婆家附近的「水仙宮菜奇訝」是從小就熟悉的地方；
而小時候聽到的「鴨母寮菜奇訝」則是因為有一位長輩親戚在此發跡，
因此外號叫「鴨母」；她有一位鼎鼎大名的千金，貴為政黨副主席呢！
之後因地緣關係才會在「鴨母寮菜奇訝」買菜；
然而以價格與品質而言，我還是偏愛「水仙宮菜奇訝」。
以後應該擺一輛腳踏車在台南家中，才方便去「水仙宮」載菜。
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