dans la cuisine

§ 台北內湖「真食手作」桑葚果醬~最佳吐司伴侶！  051712

 

 

ADD：台北市內湖路二段179巷75弄10號

TEL：0952-059-550 官網

Business hours：

  

↓ 巧手廚娘Vicky賞我的桑葚果醬(左)+oregano pesto(右)。

[請注意：oregano這個字的重音在第二音節的e喔！]

Vicky答應我等天氣穩定後，讓我拍她親手栽種的香草花園。歐耶！

  

↓ 天氣漸熱，桑葚是當令食材。小時候家裡的院子有一棵桑葚樹，

夏天採桑葚+洗桑葚+煮桑葚+喝桑葚汁是美好的兒時回憶。

除了做成果汁，桑葚果醬還是最佳的吐司伴侶(toastmate)呢！

  

↓ 主食是桑葚果醬厚片吐司，飲料是有記紅茶+四方全脂鮮乳+

椰子花蜜糖做成的奶茶，早餐簡單而味美。右上方的女妖牌馬克杯

容量有355ml，容量大可裝比較多飲料，是最常用的杯子。

  

↓ 厚片吐司先抹上艾許半鹽奶油，進烤箱烤酥，再塗滿厚厚一層的

桑葚醬，大口咬下真滿足。Vicky做的果醬甜度適中，保留桑葚果香，

完全不放添加物，保存期限短，要趁新鮮趕快吃完。

  

↓ 花老師的白吐司也是真材實料+無添加物，瞧瞧這撕開的麵包體，

彈性十足，天然麥香淡淡的，連極端挑嘴的J大律師都指名要吃。

  

↓ 原本不知道喜願全麥麵粉品質如何，但我的初衷是支持台灣本土

農業，因此拜託花老師使用，不論好吃與否，請她自己訂價賣給我。

沒想到喜願全麥吐司的口感竟然很像鮮奶吐司，真是好心有好報。

花老師也從此改用喜願全麥麵粉。若您也會做麵包，請務必試試看喔！

   

↓ 敬告親愛的讀者們：請不要再留悄悄話或寫信給我說要買吐司了。

我純粹為好友服務，因為我要自己取貨+先墊錢+送吐司到好友手上，

不僅沒賺錢，有時還忘了收錢，不熟的各位就別再為難我了。拍寫啦！

  

 

記錄一下全麥吐司的原料：喜願全麥麵粉+聯華白麵粉+海鹽+

自家培養的活酵母+上面那張Paysan Breton的發酵奶油。

 

請參考：真食手作的法式鹹派