dans la cuisine

§ 台北「先進海產店」~吵雜+等待到快抓狂！ 050612

 

ADD：台北市延吉街23巷5號1F

TEL：(02)2578-4397

Business hours：每個月第一週和第三週的週一公休

 

↓ 週日晚間訂位全滿，老闆娘叫我們19:00再過去。在忠孝復興站

集合後搭計程車過去，走復興南路右轉市民大道再左轉敦化南路，

從吉品敦南店/Lexus旁的巷子一直走就會到先進門口，車資$80。

  

↓ 沒看到菜單，就直接在門口看著食材跟店員點餐。

著黃色上衣，短頭髮的就是老闆娘。

  

↓ 黑板上的招牌菜每桌幾乎都有點

  

↓ 入座後才得知當天有一位廚師請假，人手忙不過來，只點四道菜，

上菜有一搭沒一搭的，整頓飯花了超過90分鐘，等到一肚子火。

以後在餐廳訂位時一定要記得問清楚廚師是否請假。

  

↓ 老闆娘一直強調上菜要照順序，可是明明比我們晚來的三桌客人卻

比我們早吃到菜，她的「順序」真的是極度主觀。

  

↓ 先進是標準的熱炒海產店，每桌都有喝啤酒，酒後說話聲音當然

會變大，然而音量實在震耳欲聾，大家交談時都扯破喉嚨用吼的，

吵雜到快抓狂。

  

↓ 只有小碗是白瓷製，筷子和盤子都是塑膠製。

  

↓ 相片中抱小孩的是藝人賈小姐，長的真是標緻，也很有耐心餵孩子

吃飯。等她吃飽後，整間餐廳剛好進入酒酣耳熱之際，她說話的聲音

大到我聽得一清二楚，不太符合她貴婦的氣質。背對鏡頭的橘色上衣

男子是她口中的Vincent哥，是那頓飯的金主，花了七千多元。

結帳時老闆娘還問那位先生是否跟賈小姐很熟。

  

↓ 冰冰的滷花生：花生和豌豆都滷得很入味，好吃。

  

↓ 炒麵：$80

  

↓ 麵條比市售的稍微細一些，香香的醬汁巴在麵條上，滑順好入口。

  

↓ 古味滷白菜：$180

  

↓ 白菜身為主角量卻不多，炸豬皮、魚皮、扁魚的量倒是挺多的。

  

↓ 清蒸黑喉：$720

  

↓ 這條魚從我選好到上桌花了50分鐘，還以為老闆娘把它放生了。

原本將蒸魚的湯汁預留準備炒蛋再多一吃的，後來放棄了。

  

 ↓ 梅香筊白筍：$200，這道菜也是點菜後食材一直擺在備料台上，

筊白筍吹了一個多鐘頭的西北風才得以下鍋。味道是鹽酥的重口味。

  

↓ 原本加點了一道炒麵，但是吵雜的環境+海枯石爛的等待，

讓我真的舉白旗投降，趕緊結帳走人。店員說免開發票，但是我

遍尋不著國稅局免開發票的黃色貼紙。

  

↓ 先進的菜嚐起來是不錯，但我沒意願再去了。

  

↓ 延吉街過了市民大道有另一家海產店叫「菜香」，上次去附近用餐

時有經過，客人也不少。