dans la cuisine

§ 台北師大商圈「謝小曼工作室/茶屋」~氣質出眾的茶道老師！022013

 

ADD：台北市泰順街16巷39號

TEL：(02)2365-0017    官網

Business hours：週一公休

 

↓ 在吵雜的師大夜市商圈裡，有一家隱身在巷弄中的茶屋，沒有扛棒，

線索是日式屋瓦。綠色植栽營造出日式氛圍。

 

↓ 入口大門在鐵柵欄內

 

↓ 幸好門牌在顯眼的白牆上。門牌下是小曼老師的賀年墨寶。

 

↓ 靜謐的空間，讓人心情沉澱。

 

↓ 屋內別有洞天，有一個小後院，洗手間在室外。

  

↓ 店內唯一的店員是日本女生，兩次造訪，現場清一色是日本客人。

小曼老師的中國茶茶道課程也有許多日本學員。

 

↓ 泡茶的水以五行壺加熱。五行的命名由來：金(金屬把手)+木(水壺蓋

上是木質圓鈕)+水(壺中裝的是水)+火(水壺下方火源)+土(水壺是陶土

製)。BX老師的五行壺更特別，曰「鳴泉」，水沸騰時會發出泉流聲。

 

↓ 人數少，喝蓋杯茶。在日本受教育的小曼老師超有氣質，溫柔婉約，

說話輕聲細語又慢慢的(不愧是「小慢」)，總帶著一抹淺淺微笑。

 

↓ 第一次喝的茶葉好像是紅茶，無奈忘了品名。

 

↓ 第二次喝的是有機甘露白茶

  

↓ 味道清香，自然農法培育出來的有機茶葉不需擔心農藥問題。

 

↓ 擅長烹飪的小曼老師親手做的地瓜，綿密香甜超好吃。

 

↓ 小曼老師不僅招待喝茶，還致贈伴手禮。大感恩啊！

 

↓ 限量的2012年有機甘露白茶

 

↓ 茶葉外包裝是小曼老師用宣紙寫的店名「小慢」，真是別緻。

 

↓ 有機甘露白茶的茶葉沒有呈現小圓球狀，而是長條狀。茶葉葉片略帶

淺綠色，夾雜些許深棕色。沒有灑農藥的結果是茶葉會被蟲咬，因此

葉片形狀不完整。

 

↓ 有了自然農法的好茶葉，就不能粗魯的用馬克杯牛飲。這套茶杯和

茶托是幾年前在東京買的，白瓷杯的底部是圓形，木製茶托特別挖洞，

讓白瓷杯的圓底剛好可放穩。

 

↓ 看不出有玄機吧？！

 

↓ 白茶茶湯顏色很淺，味道是淡淡的清香。

 

↓ 在豐名買的有田燒茶海好美又好用

 

↓ 最近喝過最特別的茶就是這款來自廈門的正山小種紅茶，有一股濃郁

的龍眼乾果香，以此回贈小曼老師。

  

↓ BX老師前年致贈的武夷山大紅袍

  

↓ 上課的學員每人一盒

  

↓ 武夷山最著名的岩茶

  

↓ 喝到好茶著實令人開心啊！