dans la cuisine

§ 台中「鼎王麻辣鍋」公益店~僅只於初體驗！ 092212

 

ADD：台中市公益路二段42號(大進街交叉口)

TEL：(04)2326-1718      官網

Business hours：11:00am~翌日06:30am

 

↓ 到台中吃老王客家莊的例行公事終於破例，不知天高地厚的想嚐試

聞名全省的鼎王。前一晚電話預約時就被告知一週內全訂滿，店員

建議開店時可去現場拿號碼牌。

  

↓ 週末的11:00am，果然還有空位，但我們計畫13:00才用餐。

  

↓ 店員說現場有空位，所以不發號碼牌；我說前一晚在電話中被告知

可以去拿號碼牌，況且我要13:00才用餐，她回答說現場候位不能

指定時間。店長聽到這段對話，就接手處理。

   

↓ 講電話的人就是店長，果然是經過社會歷練，處事較圓融。她願意

給我一張號碼牌，13:00時我將是第一順位的客人，但不保證馬上有

座位。

↓ 這就是當天天字第一號的號碼牌，讓我提早兩小時到現場，希望

鼎王真的如傳說中的嚇嚇叫好吃。

 

↓ 店長接著奉茶，外帶客人不少。

↓ 清水模建築近年來很常見；右上方即為洗手間。

↓ 13:00一到馬上有空位，很幸運。

  

↓ 點菜完店員會將菜譜收走，想加點時可參考桌上的簡易版價目表。

  

↓ 餐桌附有少見的抽屜，放置紙巾。

   

↓ 特製的筷子很別緻

  

↓ 先上一壺熱茶

  

↓ 加點一壺冰鎮酸梅汁($120)準備解辣

  

↓ 這個特製的鍋很別緻，網路上有諸多說明。迷納嗓請自行估狗。

原本想點鴛鴦鍋，後來考慮自己的食量，就先淺嚐麻辣鍋。

  

↓ 不知是否因用餐時間的限制(90分鐘)，菜一端上桌，店員就迅速的

往鍋裡倒，快到來不及拍照。

  

↓ 圈圈中的是冷凍蝦球($198)，店員說至少要煮15分鐘。

  

↓ 這盤老油條($60)完全沒動，打包。

  

↓ 高麗菜($80)在麻辣湯煮過之後，嚐起來很甜。

  

↓ 其實不用限時90分鐘用餐的，因為不嗜辣的我們才吃幾口就辣到

頭皮發麻，差一點落荒而逃。問店員是否有解辣的方法，美眉睜著

無辜的大眼說這已經是最小辣了耶！殺傷力果然強，歐巴桑羞奔.....

  

↓ 鼎王的麻辣湯頭是很香，食畢也沒拉肚子，只是辣度非我這種俗辣

所能承受。店員問是否要打包，連忙點頭如搗蒜。回到台北添水再

加熱後，辣度比在現場吃還低，不過依然不敢喝湯。

  

↓ 鼎王最引以為傲的服務果然令人印象深刻，店員都訓練有素。

著古裝的店員隨時會主動來加湯+鴨血+豆腐(雖然我們無福消受)，

勤奮的九十度鞠躬其實有點令人擔心會造成職業傷害。

  

↓ 提著一大袋麻辣鍋底+一大瓶酸梅汁，趕快讓座給嗜辣的客人。

如果我們敢吃辣，肯定會回訪。

   

↓ 下次去嚐嚐同一集團但不辣的無老鍋，也在附近的公益路上。

    

↓ 知名的赤鬼牛排也在公益路上，下午時段仍有人排隊。

  

↓ 台中公益路沿路是餐飲業必爭之地，也有老樹咖啡。還有一家賣

小火鍋的叫做輕井澤，排隊人潮是這條路之冠。

  

↓ 用餐前閒晃到附近的諾貝爾書城，瞄到這中譯本新書。大鬍子教授

的談判學一向是該學院的熱門課程，祝賀紅牌教授新書大賣喔！

   

(照片來源：博客來)