§ 台北「濱江市場」(二)~「宏基魚丸店」(三記魚餃呢?) 112011
ADD：台北市民族東路410巷35號
TEL：(02)2504-1947
Business hours：
↓ 宏基魚丸店位於濱江市場的外市場，在民族東路410巷裡。
↓ 位置是在濱江商行和安安海鮮中間
↓ 這張「三記餃類$38」的價位牌擺在這一堆冷凍餃類中
↓ 翻了一下卻找不到三記魚餃
↓ 只好買這個「林家手工基隆魚餃」：$38，幸好家人說不錯。
↓ 魚板：$95
↓ 油豆腐：$65。名豐豆腐只能擺三天，常常放到忘了煮而糙僧，
好可惜。改用這種扁扁的冷凍油豆腐煮味噌湯後，不怕很快過期，
而且滋味也比較好。豆之味也有類似的冷凍油豆腐泡芙，更好。
濱江市場還有：陳李祝進口蔬菜批發
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前兩週跑去晃果菜批發市場周邊 簡直像進大觀園一樣 久聞這基隆魚餃的大名! 筆記中...
濱江市場很好逛，離凱西的地盤(內湖)也不遠。 我會去的攤位還有： 1. 遠東水果行(民族東路入口處)：水果品質甚佳， 但價位不便宜，適合送禮。 2. 全泰水果行(77號攤位)：水果品質和價位都不錯。 其他攤位則是忘了拿名片，想到時再跟凱西說。 魚餃除了可以當火鍋料吃之外，還可以拿來燴黃瓜，做法如下： 1. 大黃瓜先削皮+去籽+切塊，入滾水燙熟撈起， 同一鍋水再將冷凍魚餃燙熟撈起備用。一盒基隆魚餃(10顆)搭配半條黃瓜。 2. 再來調糖醋醬料(T是大匙；t是小匙)： 糖1T+白胡椒粉1t+烏醋1T+酒1T+蠔油3T+香油少許→放碗內攪拌均勻； 另以太白粉1t+水2T調成太白粉水備用。 請注意我寫調味料的順序：通常看食譜做菜時， 我會按照順序用湯匙舀不同的調味料。 心得是：先舀乾的(糖、鹽、胡椒粉)，再倒清澈液體(醬油、醋、水)， 最後倒濃稠液體(蠔油、醬油膏)，湯匙才不會messy。很古摸吼！ 3. 炒鍋內熱油爆香蔥花和蒜末，倒入上述糖醋醬燒滾， 再倒入燙熟的魚餃和黃瓜，稍微燴一下入味再倒入太白粉水勾芡， 讓醬汁巴住食材，起鍋盛盤。煮法超簡單的。 這道魚餃燴黃瓜很好吃喔！凱西參考看看囉！
問吃素的你 哪一攤豬肉好會不會被雷劈呀? EVACHIU66
雷公不會理妳的啦！哈哈..... eva還真是問錯人了，我家很少買豬肉，想到再告訴妳。