§ 台北「春川達卡比」~韓國春川傳統料理 060510
ADD：台北市新生北路一段146號
TEL：(02)2523-2073
Business hours：17:00~24:00
↓ 交通資訊：先找到新生高架橋和南京東路一段交叉口的聖瑪莉麵包，
再沿著聖瑪莉旁的人行步道往南走，就會看到下面這個公車站牌，
「春川達卡比」就在站牌後方。
↓ 門口扛棒
↓ 門牌
↓ 店家提供圍裙，保護客人的衣服。
↓ 幸好有訂位，狹小的店內只有七張桌子，很快就客滿。
↓ 孩子點了「蘋果西打」，把握少數外出用餐可偷喝碳酸飲料的機會。
↓ menu：1/3
↓ menu：2/3，來一份招牌菜「達卡比」(辣炒雞肉)套餐吧！
2人達卡比套餐NT$699+升級「鐵盤炒飯」NT$50+
加點一份地瓜條NT$50 = NT$799
↓ menu：3/3
↓ 小菜四碟不可續，下方的韓國薄型甜不辣鹹甜適中，好吃；
左方的煎豆腐所蘸的醬油只有死鹹味，殘念；
右方的玉子燒普普(無蛋香)；上方的豆芽菜也沒味道。
↓ 沙拉是白蘿蔔片包裹紅黃椒+小黃瓜+豆苗，
蘸醬是小朋友最愛的 honey mustard。
↓ 「達卡比」(韓式辣炒雞肉)開始製作了。
帥氣美眉店員在桌上的圓鐵盤內放入年糕+地瓜條+高麗菜+醃雞肉。
↓ 蓋上鍋蓋悶。
↓ 等忙完別桌後，美眉過來掀開鍋蓋翻炒。
↓ 完全未加水份，當然熟得很慢；飢腸轆轆的孩子會靠夭。
↓ 再蓋上鍋蓋悶第二次；又過了許久，美眉再來掀開鍋蓋翻炒。
↓ 再蓋一次鍋蓋+再掀開炒一次，到這個地步，就能吃了。
這種在眼前只能聞香味，卻要眼睜睜等很久的料理方式，
不太適合帶經不起餓的孩子來。
↓ 經過長時間的翻炒+悶煮，雞肉竟然非常鮮嫩，高麗菜清甜，
鬆軟的地瓜裹覆著鹹甜辣醬竟是意外的對味，當初加點是正確的決定。
唯一的殘念是頂扣扣的韓式年糕，不僅是牙口弱的我咬不動，
連家裡大人都嫌太硬，沒吃完。
↓ 這個豆腐鍋應該先上才是，但店家的動作超慢。
豆腐鍋的湯頭意外的好喝，看似紅通通的香濃豬高湯卻不太辣。
豆腐特別軟嫩，像豆花的口感；好喝的湯份量極小，讓人意猶未盡。
↓ 吃完達卡比後，美眉用這把特殊刮鏟，刮除鐵盤底的鍋巴。
這把刮鏟下鍋前，就沾滿鍋巴，我懷疑是刮除別桌的鍋巴後未先清洗，
就直接下我的鍋。來不及阻止美眉，就這樣別人的口水就留在我鍋中。
嗯，若不改進衛生習慣，我可能以後會望之卻步了。
↓ 鐵盤炒飯的原料：熱白飯+紅蘿蔔絲+生菜絲+韓國辣醬。
↓ 整碗倒入鐵盤中
↓ 用鐵鏟翻炒。有了前車之鑑~沾滿別桌鍋巴的刮鏟，
我不禁懷疑這把鐵鏟是否為別桌的？！(驚.....)
只好安慰自己，鐵盤的高溫會殺死細菌(自我催眠中.....)。
↓ 翻炒一陣子後，加上海苔絲，灑上香油，瞬間香氣四溢。
↓ 美眉會主動停格讓我拍照，但還是忍不住問說：
「妳在拍小孩的作業嗎？」我當然點點頭。
↓ 拌炒均勻的炒飯，終於可以吃了。
噴香的炒飯幾乎是完美的句點~在不考慮衛生條件的前提下啦！
店家不會主動開立發票，要記得開口索取喔！
席間隔壁數桌都點「石板五花豬肉」套餐，
當生五花肉剛放到鐵板上時，一股濃郁的豬騷味瞬間瀰漫整間店，
令人作嘔的味道直到用餐完還殘留在剛洗完的頭髮裡；
幸好我們沒點。
來這種韓國烤肉的店家，不管通風多好，都會沾得滿身味道，
回家後一定要將全身(head to toe)衣服換掉洗淨。
會知道這家店，是看了中菜公主uppu的介紹；
而 uppu 呢，則是看了老饕網友 Jeff 的「不完整」留言推薦，
古靈精怪的 uppu 竟然能憑著蛛絲馬跡的線索找到這家店，
真是有令人佩服的通天本領呀！
這家店要是沒有勇敢的 uppu 先去探路，我可能都不會進去。
留言列表
購物《廚房》 (4)
