§ 20th-Anniversary Spring Banquet
at Silks Palace 030510
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↓ our table
↓ sur la table
↓ 五福大拼盤(順時鐘方向)：香腸+臘腸→油雞→鮑魚片→素雞→
蜜黑豆(中)。蜜黑豆軟嫩香甜。
↓ XO醬炒雙鮮：花枝+某種內臟(豬腸？)+西洋芹佐XO醬。
西洋芹已被去除粗纖維，口感極嫩。
↓ 原籠蒸海蝦：蝦膏微苦微甘，吃得出蝦蝦的新鮮度。
↓ 海皇豆腐羹：微溫，每人一小盅，太白粉勾芡極濃。
↓ 芥藍炒牛肉：我不吃牛，不識其滋味。
↓ 金蒜蒸鱈魚：鱈魚已去皮，切成三大塊，上面灑滿大量蒜泥+蔥花，
以廣式清蒸方式料理，滑嫩的鱈魚浸淫在蒜香中。
↓ 群菇鮮時蔬：燙熟的娃娃菜淋上多種菇類，娃娃菜鮮嫩，但芡汁亦濃。
↓ 臘味糯米飯：切碎的香腸+臘腸+蝦米拌入糯米中，鋪在荷葉上蒸熟，
點綴大火拌炒過的韭菜花，油亮香甜的韭菜花為米糕增色不少。
↓ 合時鮮水果：西瓜微甜，鳳梨不酸。
↓ 多寶格御點：大餐的重頭戲
↓ 維妙維肖的翠玉白菜，做工精細。
↓ 因為是 20th anniversary，應景的壽桃當然是必備的啦！
↓ 紫糯米包裹麻糬再沾滿椰子絲：紫糯米太硬。
↓ 紅豆麻糬裹黃豆粉
↓ 綠豆糕：甜而不膩。
↓ 不知名的jello
Happy 20th Anniversary！
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