§ 台中「老王客家莊」(十一)~熟客 072215
ADD：台中市西區五權五街73號
TEL：：(04)2371-4812
Business hours：11:50~13:50; 17:30~20:50
↓ 暑假回台南的路上，中途停台中吃「老王客家莊」是routine。
↓ 菜單的白板已換新
↓ 菜脯蛋：$120
↓ 豆油煎豆腐：$150。吃了十多年老王，終於被認同為熟客，大膽踏
進廚房請教廚娘如何煎豆腐。廚娘現場示範，熊熊大火燒熱鐵鍋，舀
入一匙豬油，丟進板豆腐，再丟入幾根蔥段，鍋鏟拉一下鍋底，再注
入豆油，翻炒兩下即起鍋，前後可能不到一分鐘吧？！廚娘強調重點
是醬油品牌，一定要用「萬家香」。
↓ 九層塔茄子：$120
↓ 絲瓜：$120
↓ 大坑竹筍湯：$60，夏季限定的珍饈。
↓ 掌櫃換成老王的女婿了
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