§ 桃園中壢「宏珍雲南過橋米線」外帶 052015
ADD:桃園縣中壢市龍東路18號(龍岡國中斜對面)
Business hours:7:00~20:00;週一公休。
↓ 為了避開用餐尖峰時刻的滿滿人潮,特別請小螞蟻爸爸提早外帶,
並選擇已經事先裝盒的豌豆涼粉($50)等涼食,才不需排隊。看到這
豌豆粉在製作過程中是直接用不耐熱的塑膠容器盛裝,感覺不太妙。
↓ 店員很體貼,先問幾人用餐,然後建議買一份大份豌豆涼粉($70)
分食,還叮嚀說僅限當天食用。將豌豆粉切成一口大小,再淋上醬汁
、灑上小黃瓜等佐料,酸酸甜甜的很開胃,真是好吃極了。
↓ 涼米干:$40,平常我不愛吃粗的麵條,但米製品我就偏好這種粗
的米干,也就是河粉,口感是軟嫩的嚼勁。醬汁跟豌豆涼粉有些許
差異,也不錯。
↓ 涼米線:$40,宏珍生意會這麼興隆應該是因為價格很便宜,當然
餐點的口味也很好。
↓ 涼麵:$40
↓ 椒麻雞(大):$220
↓ 下雨天,做菜天。花了三個半小時備料和燉煮高昇排骨,醬料比例
:米酒1:烏醋2:冰糖3:醬油4:水5,用鑄鐵鍋細火燉煮90分鐘,
小排骨肉才變軟,小螞蟻難得的說好吃。順便滷蛋,很快上色。
↓ 用同樣的高昇排骨醬料另起鍋滷了嘉鄉油豆腐和苦瓜,沒考慮到苦
瓜會出水,下次改進。小螞蟻是少數願意吃苦瓜的孩子。
↓ 台灣種植的細蘆筍,很嫩。
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