dans la cuisine

§ 台北天母「興蓬萊」台菜海鮮餐廳 022515

 

ADD：台北市中山北路七段165號1F

TEL：(02)2877-1168      官網

Business hours：11:00~14:00; 17:30~21:00

 

↓ 興蓬萊至少高官20年了，竟然沒寫過.....這天來外帶排骨酥。

 

↓ 若初次高官的話，照著這張主廚推薦清單點菜就行了。

 

↓ 等待排骨酥之際，瞄到澎派的員工餐，我最愛看員工餐了。

 

↓ 第一次看到這種蔬菜，店員說這叫做青江花，產季快結束了；我就

趕緊加點這一份蔬菜.....

 

↓ 糖醋魚

 

↓ 內臟

 

↓ 菜脯蔥花蛋

 

↓ 雞肉

 

↓ 滷肉

 

↓ 豆乾炒某菜

 

↓ 紫菜蛋花湯

 

↓ 需要主動索取發票

 

↓ 當晚幫我點菜的是第三代小老闆，長得很像媽媽(第二代)。原本只

想買五塊炸排骨，但他說現在炸排骨很小塊，建議我買一斤($400)。

家人說裹粉太厚了，肉超少骨超多，味道還可以。

 

↓ 青江花：$250，好貴，但微苦微甘的大人味道真不錯，纖維也軟。

   

↓ 頂農的白花椰菜，用鑄鐵鍋爆香蒜片，放入白花椰菜，再加一咪咪

水，中火加蓋燜煮三分鐘，打開鍋蓋加鹽攪一攪，就可起鍋。如此作

法，不需先燙過白花椰菜，吃起來脆口清甜。感謝名意都的指導喔！

 

↓ 名片