dans la cuisine

§ 台北「添財日本料理」開封店(四)~季節限定烏魚膘 121514

 

ADD：台北市開封街一段38號

TEL：(02)2361-2985

Business hours：11:00~14:30; 17:00~21:00

 

↓ 拍照時才注意到二樓透著溫暖的燈光，這才想到從未上過添財開封店

的二樓用餐。

 

↓ 關東煮：$120，包括兩塊滷透軟嫩的白蘿蔔、一塊油豆腐、一小條

甜不辣。

 

↓ 鐵火捲：$320，一條鐵火捲切成八口份量，吃了一口才想到要拍照。

 

↓ 蛋包飯：$140，當晚突然很想吃蛋包飯，才噴來添財開封店的。

原本想和小螞蟻爸爸分著吃，但添財蛋包飯實在太好吃了，我就一個人

默默一口一口吃光光.....

 

↓ 番茄醬炒飯依然濕潤入味，裡頭放許多豬肉絲，挑出來給小螞蟻爸爸

解決掉。

 

↓ 味噌湯：蛋包飯附湯，可惜有一股塑膠味，結帳時有跟老闆娘反映。

  

↓ 清炒菠菜：$200，點菜時告訴店員說我要點菠菜，請她問廚房是否

有菠菜。店員飄走後沒回覆，過了許久，就真的端來一盤炒到香噴噴

的菠菜上桌。用新鮮蒜頭和油炸蒜酥爆香、大火炒的菠菜真是美味。

 

↓ 用餐時突然靈光乍現，想到天氣變冷，烏魚應該上市了。問老闆娘

是否可以炒一盤小份烏魚膘，她說當然沒問題，只炒一「筆」就好。

這就是老店的人情味，可以客製化。

 

↓ 蒜苗紅燒烏魚膘：$300，小螞蟻爸爸很愛吃烏魚膘，如果早一步想到

要點烏魚膘的話，應該就不要點鐵火捲，而是直接點這一盤紅燒烏魚膘

，再叫一碗白飯伴著醬汁吃。我有嚐一口豆油糖醬汁，超香的。

 

↓ 烏魚膘口感其實是軟爛的，這道當季珍饈並非人人吃得慣。小時候

我家在寒冬裡也常常做這一道蒜苗紅燒烏魚膘，但我吃的是盤子裡的

豆油糖醬汁拌飯。

 

↓ 每次來添財開封店都是越夜人越多

 

↓ 店名在名片的正面

 

 

結帳後才注意到添財開封店對面的植善蔬食已經歇業換人了。