§ 台北永春站「永春市場」的節瓜(四)+今日晚餐

 

ADD:台北市虎林街,捷運永春站5號出口

TEL:

Business Hours:

 

↓ 從捷運永春站5號出口出來,會先看到「棉花田」,從「棉花田」

旁的小路進入,過不久就會在右手邊看到這個蔬菜攤。

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↓ 今天有賣節瓜和甜菜根耶!

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↓ 節瓜顏色不分黃綠,一律每盤$50,趕緊買一盤綠節瓜。

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↓ 其實是跟另一攤預訂了阿里山種植的黃節瓜,$35/斤,每根大小約

接近一根大香蕉,品相頗佳。

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↓ 黃節瓜橫剖面:一刀切下蒂頭,水珠就從橫切面冒出來,表示這條

黃節瓜非常鮮嫩多汁,所以就不削皮了。

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↓ 切成絲狀比較容易炒熟

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↓ 用蒜頭爆香;也可加上紅辣椒,味道會更香。

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↓ 加一點水份炒一炒,最後灑上鹽巴和黑胡椒粉,就很好吃了。

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↓ 買節瓜時,看到老闆正在攤位處理皇帝豆,剝好的皇帝豆每斤$80,

隨手抓了一些,剛好一斤,我可以去賣菜了,呵呵.....

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↓ 滷皇帝豆的配料

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↓ 中火用油爆香薑片、去籽紅辣椒和浸泡過的香菇(先擰乾香菇水)。

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↓ 撈起上述配料,加入兩大匙二級砂糖用小火炒香,再倒入醬油炒,

炒一下後再放入皇帝豆拌炒,讓皇帝豆均勻裹上醬油糖。

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↓ 把爆香配料倒回鍋中,加入浸泡香菇的水和昆布高湯(可用清水取代)

,湯汁蓋過皇帝豆,用中火繼續燒。

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↓ 大滾後會有浮泡,不太容易撈除,但還是得撈。續用小火悶煮,

鍋蓋半掩,燒到湯汁快收乾。我用鑄鐵鍋燒了約50分鐘。

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↓ 熱熱吃當然好,放冷了可當一道涼菜吃。

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↓ 獅子頭燒白菜:獅子頭不是我買的,來路不明,被迫要煮掉。

白菜來自主婦聯盟。

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↓ 九層塔根燉雞湯:一看就知道是為小螞蟻煮的,希望他長高高。

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↓ 大敗筆的糙米飯:用大同全不銹鋼電鍋(TAC-11KN)煮的,糙米先浸

泡3小時,結果煮出來的糙米飯外頭爛掉,乍看像粥狀,但米芯超硬,

蒸煮完畢悶了20分鐘,結果一大堆蒸氣,好貴的什麼XX鍋啊!

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**2014.1.17.(五)16:09補充:

剛剛接到兩位朋友來電,兩位美女都是同一所學校的

家長,也都在同一單位擔任志工,還有一個共通點:

都曾被騙去網路投票。接獲我Line的拜票訊息時,

兩位都先跟我確認是否遭駭客入侵,這才讓我有警覺。

親愛的讀者對不起,我太後知後覺,也太大意了。

 

現在想呼籲一下:

如果您尚未投票且有疑慮的話,就請別投票了。

如果您已投票,請先容我感謝您信任我,並請放心

此乃台大博物館群的攝影比賽,我也投票了哩!

唉,猖獗的詐騙集團真是老鼠屎,讓大家人心惶惶!

 

 

*2014.1.16.(四)原文:

今晚有一件事想拜託我親愛的讀者們。J哥是我學姊夫,J哥伉儷

是我的大恩人。J哥的攝影作品(17號)正在參選,請點選網址:

台大博物館群

 

J哥說,若您認同他的拍攝理念和主題設定,也欣賞他的作品的話,

請投他一票,他會感謝大家賜票。請注意:台大的程式設定有問題,

若用IE或Safari瀏覽器的話,就無法投票。麻煩大家改用google

chrome或firefox,並請輸入驗證碼成功,投票才算順利完成。

 

現在換我說了:拜託親愛的讀者投給17號。甘溫啦!

http://www.museums.ntu.edu.tw/phototouch/

 

痞客邦說我是什麼「百大」的候選人,我也沒拜託過您幫我投票。

不過我很欣賞J哥的攝影作品(17號),誠心推薦給大家。

您的熱情支持,可以成就一件好作品。記得去投票嘿!17號凍蒜!

 

(今天為了J哥特地下載chrome去投票,也破天荒首次用chrome

寫文章,因不熟悉導致格式有點跑掉,sorry啦!)

 

投17號,17號喔!

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WG93/福帝foodie 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()