dans la cuisine

§ 台南逸品「明和菜粽」~世上只有媽媽好！ 010712

 

ADD：台南市成功路485號(近金華路口)

TEL：(06)226-6158

Business hours：5:00am~6:30am→沒看錯喔！

週一公休 

 

↓ 媽媽吩咐黑貓從台南搬家鄉味到台北讓我解饞

  

↓ 主角就是這個超級難買的明和菜粽，營業時間是很誇張的

清晨五時到六時許(賣完為止)，只有為了自己的家人才會甘願早起。

  

↓ 媽媽同時買了心月的素粽

  

↓ 還有心月的素筍包

  

↓ 乍看到這兩包，誤以為是蜜棗之類的蜜餞，仔細一看，

才知道是素食滷蛋，跟鐵蛋差不多大小，味道都滷進蛋黃。

  

↓ 明和菜粽：$30，花生滿滿的，煮到我最愛的軟爛口感，

內餡還有花生粉，多了一股花生香，個頭不小。現在是我的第一名！

  

↓ 南部粽子是長時間用水悶煮的，煮到米粒都融合在一起，

因為綁得緊，吃起來就有彈性。北部的油飯粽子實在吃不慣。

  

↓ 心月的素粽個頭嬌小

  

↓ 餡料有先調味炒過，連香菇都有醬油香氣，不用蘸醬就好吃。

小小一顆菜粽，當早餐份量剛好。

  

↓ 心月的素筍包，特別用純白瓷盤盛裝，目的是要顯色。

呼叫Gloria：您看得出這包子外皮黃黃的嗎？應該沒漂白吧？！

  

↓ 外皮像是雲南破酥包的口感，鬆軟又香甜，內餡的素料調味

很像在尼姑庵所吃到由師父做的私房菜包，下次回台南要先訂購。

吃過這些樸實的家鄉味，嘴角不禁上揚，心情愉快一整天。

  

 

世上只有媽媽好，希望媽媽永不老。