dans la cuisine

§ 宜蘭市~「十六崁麵店」 051710

 

ADD：宜蘭市中山路三段156號

TEL：(039)364-797

Business hours：12:00~00:00

 

↓ 扛棒

 

↓ 價目表

 

↓ 包括老闆在內共有四名工作人員，但還是應付不了等待的人潮。

 

↓ 煮麵的老闆娘染了一頭醒目的紅髮，手腳俐落。

 

↓ 每一份小菜(NT$30)都用塑膠袋套好，防止灰塵汙染。

小小麵店位於交通繁忙的中山路三段，車水馬龍造成塵土飛揚，

老闆娘很注重衛生，不錯。

 

 

過了午餐尖峰時間的週六午後，依舊有眾多人潮聚集在「十六崁」，

排隊的人實在太多，只好先拍照，晚上再過來吃。

結果晚上再來時，竟忘了拍食物，只顧著大啖美味。

「瓜仔雞」果然是招牌，脆脆的醬瓜與雞肉經過長時間的燉煮，

醬瓜的回甘釋放到湯裡面，為雞湯添加一股醬瓜香。

「十六崁」的意麵也經油炸，但不同於台南的油炸意麵，

比較沒有香氣；倒是普通的陽春麵條非常細，頗具麵香+古早味，

因此陽春細麵大勝炸意麵(個人偏好)。

 

一週後來外帶回台北，雖然自己煮細麵條，

但還是覺得在現場吃比較夠味道。

→看看隔壁的「30年老店愛玉檸檬」，也是排隊老店。