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§ 台南市~「福榮小吃阿瑞意麵」 021610

 

ADD:台南市國華街三段16巷23號

TEL:(06)221-2805

Business hours:08:00~21:00

 

↓ 扛棒

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↓ 門牌

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↓ 名片

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↓ 牆上價目表:1/2

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↓ 牆上價目表:2/2

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↓ 現包餛飩:「阿瑞」的餛飩很有名,可惜我不嗜肉。

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煮麵檯上的配料:綠色那一碗是韭菜花切丁,是魚丸湯的好朋友。

台南許多小吃店家會將煮熟的魚丸放進大骨熬的高湯,

再灑上白胡椒粉+韭菜花切丁+滴幾滴香油,成就一碗簡單的好滋味。

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↓ 油亮的滷蛋(左)+肉燥鍋(右):肉燥滷到膠原蛋白全部釋放出來,

淋在燙熟的意麵上,意麵還會黏黏的呢!

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↓ 乾意麵NT$35+滷丸NT$5/顆:炸過的台南意麵稍微燙軟,

淋上「阿瑞」牌噴香肉燥,鋪上三片白煮豬瘦肉,

就是一賣超過一甲子的老店招牌乾意麵。

台南特有的滷丸,是將炸過的魚丸放進肉燥鍋中滷,

滷蛋+滷丸是台南麵食的最佳拍檔。

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「阿瑞」意麵位於國華街三段16巷的大菜市內,

與隔壁的「江水號」甜湯冰品都是我從小吃到大的美味小點。

雖然都有門牌號碼,但是兩家小吃攤都是位於市場內的開放空間,

無法裝設冷氣,只能靠電風扇趕走暑氣。

夏天來吃「阿瑞」意麵會熱到汗流浹背,

因此會再移師到隔壁的「江水號」吃一碗剉冰消暑。

 

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