§ 台南市~「福榮小吃阿瑞意麵」 021610
ADD：台南市國華街三段16巷23號
TEL：(06)221-2805
Business hours：08:00~21:00
↓ 扛棒
↓ 門牌
↓ 名片
↓ 牆上價目表：1/2
↓ 牆上價目表：2/2
↓ 現包餛飩：「阿瑞」的餛飩很有名，可惜我不嗜肉。
↓ 煮麵檯上的配料：綠色那一碗是韭菜花切丁，是魚丸湯的好朋友。
台南許多小吃店家會將煮熟的魚丸放進大骨熬的高湯，
再灑上白胡椒粉+韭菜花切丁+滴幾滴香油，成就一碗簡單的好滋味。
↓ 油亮的滷蛋(左)+肉燥鍋(右)：肉燥滷到膠原蛋白全部釋放出來，
淋在燙熟的意麵上，意麵還會黏黏的呢！
↓ 乾意麵NT$35+滷丸NT$5/顆：炸過的台南意麵稍微燙軟，
淋上「阿瑞」牌噴香肉燥，鋪上三片白煮豬瘦肉，
就是一賣超過一甲子的老店招牌乾意麵。
台南特有的滷丸，是將炸過的魚丸放進肉燥鍋中滷，
滷蛋+滷丸是台南麵食的最佳拍檔。
「阿瑞」意麵位於國華街三段16巷的大菜市內，
與隔壁的「江水號」甜湯冰品都是我從小吃到大的美味小點。
雖然都有門牌號碼，但是兩家小吃攤都是位於市場內的開放空間，
無法裝設冷氣，只能靠電風扇趕走暑氣。
夏天來吃「阿瑞」意麵會熱到汗流浹背，
因此會再移師到隔壁的「江水號」吃一碗剉冰消暑。
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