§ 台南市~「福榮小吃阿瑞意麵」 021610
ADD:台南市國華街三段16巷23號
TEL:(06)221-2805
Business hours:08:00~21:00
↓ 扛棒
↓ 門牌
↓ 名片
↓ 牆上價目表:1/2
↓ 牆上價目表:2/2
↓ 現包餛飩:「阿瑞」的餛飩很有名,可惜我不嗜肉。
↓ 煮麵檯上的配料:綠色那一碗是韭菜花切丁,是魚丸湯的好朋友。
台南許多小吃店家會將煮熟的魚丸放進大骨熬的高湯,
再灑上白胡椒粉+韭菜花切丁+滴幾滴香油,成就一碗簡單的好滋味。
↓ 油亮的滷蛋(左)+肉燥鍋(右):肉燥滷到膠原蛋白全部釋放出來,
淋在燙熟的意麵上,意麵還會黏黏的呢!
↓ 乾意麵NT$35+滷丸NT$5/顆:炸過的台南意麵稍微燙軟,
淋上「阿瑞」牌噴香肉燥,鋪上三片白煮豬瘦肉,
就是一賣超過一甲子的老店招牌乾意麵。
台南特有的滷丸,是將炸過的魚丸放進肉燥鍋中滷,
滷蛋+滷丸是台南麵食的最佳拍檔。
「阿瑞」意麵位於國華街三段16巷的大菜市內,
與隔壁的「江水號」甜湯冰品都是我從小吃到大的美味小點。
雖然都有門牌號碼,但是兩家小吃攤都是位於市場內的開放空間,
無法裝設冷氣,只能靠電風扇趕走暑氣。
夏天來吃「阿瑞」意麵會熱到汗流浹背,
因此會再移師到隔壁的「江水號」吃一碗剉冰消暑。
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