dans la cuisine

§  台北市~「中華餡餅粥」 021910 

 

ADD：台北市昆明街211號

TEL：(02)2371-3417

Business hours：10:00~20:30；週一公休

 

↓ 扛棒：看招牌驗明正身

 

↓ 價目表

↓ 在騎樓下就可透過玻璃看到廚房的忙碌作業

↓ 另一個價目表

↓ 小菜之一：琳瑯滿目的小菜，每一盤都是NT$25，便宜又好吃。

↓ 小菜之二

↓ 小菜之三

↓ 排排躺的白色條狀物是超大尺寸鍋貼，正在鐵板上慢慢被煎到恰恰。

↓ 涼拌干絲：NT$25，干絲應該用鹼處理過，比較軟；

若外帶冷藏至隔天會變硬。

 

↓ 涼拌茄子：醬料調得鹹香夠味。

 

↓ 松柏長青(涼拌豆干白菜絲)：NT$25，微酸微甜，但生白菜易出水。

 

↓ 豆干小魚乾：NT$25，小魚乾炸過頭，硬梆梆。

 

↓ 豆棗：NT$25，粥品的好朋友。

 

↓ 小米粥：NT$20，水多小米少，在中華路時代比較濃稠。

 

↓ 蔥油餅：NT$25，外皮焦香但不過硬，內層軟嫩，蔥香四溢，

煎的功夫了得。

 

↓ 蔥油餅加蛋：NT$35，多了蛋香，也很好吃。

 

↓  超大鍋貼：NT$25/每份一個。餅皮較硬，不是我愛的口感。

 

到「吉欣」朝聖後，再去「剝皮寮」逛一逛，就在附近覓食。

「中華餡餅粥」是一家老店，最早在「中華商場」內，

隨著中華商場被拆除，搬遷至中華路。生意一向鼎盛，

雖然當時用餐環境不甚理想，衛生條件堪慮，

但是價格低廉的美味總能吸引許多忠誠的外省老杯杯前來喝粥吃餅。

 

中華路原址被徵收後，老店當然不能搬得太遠，

在昆明街現址重起爐灶之後，老客人都陸陸續續回籠。

我也是聞香而來，懷念老滋味。