dans la cuisine

§ 台南市~「三好一公道」當歸鴨創始店 021010

 

ADD：台南市府前路一段2號

TEL：(06)220-6858；0920-306-275

Business hours：15:30~01:00am

 

↓ 扛棒

 

↓ 價目表

 

↓ 名片正面

 

↓ 為何特別註明「僅此一家，別無分號」呢？因為不遠處有山寨版呀！

 

↓ 攤頭上的鴨翅+鴨掌

 

↓ 鴨肉所剩無幾

 

↓ 燙好備用的手工麵線

   

↓ 麵線湯：NT$30。幸好有賣這種沒有鴨肉的當歸鴨麵線湯。

我就是那種專點「蚵仔煎不要蚵仔」、「排骨飯不要排骨」的奧客。

手工麵線是理所當然的Q彈，湯頭也略帶台南人獨愛的甜味，

當歸味道清香而無苦味。

用餐當日天氣意外的炎熱，是需要吹點轟的冬夜；

喝完這一碗當歸湯，當晚竟在台南家中熱得睡不著覺呢！

 

↓ 乾鴨肝： NT$35，家裡大人點的，我不吃動物內臟。

 

 

「三好一公道」當歸鴨創始店又是一家年齡超過一甲子的台南老店。

在店家不遠處也有一家同店名的當歸鴨小吃店，

當初是創始人的兄弟所設立，現在已經盤給別人，

因此創始店才會特別強調「僅此一家，別無分號」。

 

這家創始店有著我兒時美好的回憶。

小時候每週到衛民街高老師家上鋼琴課

(鋼琴王子陳冠宇也受教於高老師門下，只能承認自己不成才)，

課後媽媽會帶我去享用小吃，當歸鴨麵線就是常造訪的店家之一。

記得當時媽媽會幫我吃當歸鴨肉，我則獨享麵線湯，

當歸麵線湯就是上完鋼琴課的犒賞，也是當初上課的原動力。

 

現在吃來，味道依舊美好呀！