§ 台南「禪&食養生蔬食」~超級美味！+後記 020611
ADD：台北市安南區北安路二段363-2號
TEL：(06)245-5179
Business hours：11:00~14:30; 17:00~21:00
還說老闆伉儷很用心經營餐廳，只打算開五年，所以一定要去瞧瞧。
↓ 結果一月中回台南時就路過這裡，都不用刻意尋找，
這表示老天爺已經指點我要來吃吃看。丈母娘請女婿，
我堅持不要在大年初二跟別人湊熱鬧，所以挑了大年初四來。
↓ 然而過年期間到處都是人，沒訂位就得癡癡等候。
↓ 等了半小時才入座。禪&食唯一的缺點就是偶罵馬(我實在不喜歡
燈光昏暗的餐廳)，晚上來用餐就無法欣賞老闆精心打造的環境。
餐廳內充滿古董，這張餐桌的玻璃墊下面就是一片古董門板。
桌面上玻璃瓶裝的是好喝烏梅汁，喝完再換一瓶伯爵奶茶，
飲料費用含在套餐內。兩種飲料都好喝極了。
↓ 過年期間台南的餐廳都只提供年菜，無法單點，人少只能點
3~4人的年菜，NT$2,000+10%，收現金+免用統一發票。
↓ 第一道綜合拼盤就令人驚艷。從三點鐘方向順時鐘依序是：烏瑜子
(素烏魚子)、香酥諸排(素豬排)、昇瑜片(蒟蒻薄片)、紐津(素牛筋)。
紐津最好吃，涼拌調味料做得超香。
↓ 桂花地瓜：蒸好的地瓜放涼後淋上桂花醬，香氣四溢，
可惜地瓜內心沒蒸透，稍硬。
↓ 禪&食特製高級巴西蘑菇鍋：這鍋店家招牌的湯甘美無比，
忍不住要求再加半鍋湯。
↓ 原先以為小小一鍋不夠吃，沒想到吃不完。
↓ 熱炒三杯猴頭菇：這道菜沒吃完。
↓ 焗烤馬鈴薯：店家招待一人一盤，孩子讚不絕口。
↓ 媽媽不吃辣，因此將主食的韓國辣炒年糕改成義大利麵。
素食的白醬做得極香，奮力吃完。
↓ 清炒高麗菜苗：令人意外的好吃。美味之因是在於青菜選得好，
高麗菜苗非常嫩又非常清甜，簡單用薑絲爆香加上法國高級海鹽調味
(Sel de Geurand)，就令人欲罷不能，努力清盤。
↓ 最後的甜點又是另一番驚喜。在一般的蔬食餐廳能吃到這麼優質的
芒果奶酪(左)+草莓奶酪(右)，真是會讓人帶著微笑去結帳啊！
↓ 對於美味的餐點正在意猶未盡之際，正在起身離桌時，
忽然覺得左大腿後方一陣刺痛，長褲同時被勾到，低頭一看，
才發現所坐的椅子木片翹起來，尖尖的邊緣真是一個銳利的武器；
所幸沒受傷，長褲也沒破，店員趕緊拿一小包椰棗送給我聊表心意。
禪&食的餐點真是好吃的不得了呀！從飲料、菜餚到甜點，
食材用得極好，調味亦佳。用餐完已超過20:00，還有客人陸續上門，
很開心看到店家生意興隆。
下次要挑白天去用餐，希望店家早日修復破損的骨董椅。
2011.02.17.後記：
↓ 上述那一張會刺傷人的骨董椅，雖然沒有勾破我的牛仔褲，
卻將我先生的長褲給勾破了(因為我們互換座位)。
↓ 這件長褲是2/3(四)在台南新光三越購買，2/6(日)第一天穿就勾破，
向台北總公司反映，得到的答覆是被利器所勾破，無法用繡補來復原。
才穿一次就報銷，奈安捏？2/13(日)致電禪&食，接電話的人恰好
是老闆娘陳小姐，她表示沒聽到店員反映，但馬上就說要全額賠償。
↓ 真是令人意外的答覆！原本想說下次回台南再給老闆看受損的長褲，
看要如何處理；沒想到老闆娘竟然阿撒理直接要我給她銀行帳號，
允諾2/14(一)匯款全額賠償。怎麼會有這麼佛心的老闆娘啊？！
事發當天她並不在場，事後店員又沒告知；竟然憑著一通電話，
就相信我這個陌生人，真是太神奇了！
↓ 2/17(四)去刷存摺，就看到款項已入帳。甘溫啦！當志工多年，
可能積了些陰德，才會讓事件圓滿落幕。感謝老天爺讓我遇到好人！
這次事件，讓我對於人性又多了一分信任，社會還是有溫暖的一面。
這筆款項就當作下次去禪&食的用餐基金吧！
感謝禪&食老闆娘對我的信任！我會請住在台南的家人多多去用餐喔！
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