§ 台南「阿娟肉粽」(三):鹹粥篇 071610

 

ADD:台南市國華街三段83號

TEL:(06)220-6812

Business hours:10:30~賣完為止,請電洽

 

↓ 換新招牌了

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↓ 依然大牌長龍

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早一步煮好的肉粽在納涼

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↓ 老闆和兩位工作人員正在等待滷羹

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↓ 這一大鍋滷羹在地上煮的啦!

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第二代老闆娘負責收款,笑容可掬,美麗又親切。

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↓ 今天來的目的:買芋頭鹹粥。芋頭事先蒸好備用。

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↓ 老闆娘正在煮鹹粥

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↓ 鹹粥以營業用大鍋煮出來的豐富味道,是家庭用小鍋無法比擬的。

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↓ 調味

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↓ 米粒已軟透,再加入蒸熟的芋頭。

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↓ 最後撒上香菜+芹菜珠,持續不斷攪拌,以防澱粉質黏鍋底。

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↓ 眾目睽睽之下,這一鍋芋頭鹹粥終於大功告成。

提早來的排隊的客人(當然包括我啦!)已經虎視眈眈了逾一小時。

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沒有冷氣的店面,若內用燒燙燙的鹹粥肯定會中暑,一定要外帶。

煮到鬆軟的芋頭給得很多,切得非常大塊,是很大氣沒錯啦!

但是我沒有非常喜愛鹹的芋頭,吃完一碗反而有些膩。

一般客人應該會很愛這種芋頭多、肉絲多的豐富配料鹹粥。

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來過「阿娟」這麼多次,這還是頭一遭吃到鹹粥。

以前來的時間不對,這次特別提早一小時來排隊,果然排到第三號。

經過這次體驗得知,可以事先以電話預訂鹹粥,但數量有限;

現場排隊的話,要提早一小時到達,並找到登記排隊順序的店員,

要他寫下來才算數。

阿娟鹹粥初體驗,芋頭鹹粥不是很和我的口味(個人偏好);

下次要選週二(高麗菜粥)或週四(筍絲粥)來。

 

→還有阿娟肉粽阿娟滷羹喔!

 

Posted by WG93/福帝foodie at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • mos...
  • 你好,請問一下文末提到說,特別提早一小時去排隊
    大概是幾點的時候就要到現場排呢?
  • Hello, mos,
    歡迎您來訪並留言喔!
    當天我上午九點就去排隊了,
    建議您先打電話預訂比較保險喔!
    若能自備不鏽鋼提鍋就更健康囉!

    WG93/福帝foodie replied in 2011/02/01 20:01

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