§ 台南「黃家鱔魚意麵」
ADD:台南市民權路三段46號
TEL:(06)220-8636
Business hours:晚上營業,時間請電洽。
↓ 扛棒沒寫店名
↓ 看了名片才知道叫「黃」家
↓ 華燈初上,就已經有大批人馬在排隊了。
↓ 價目表
↓ 營業用的意麵是整箱購買
↓ 明明有看到高麗菜在攤位上咩!我的那一碗竟然連一絲菜都沒有。
老闆為免太大小眼了吧?!
↓ 店家果然先把意麵燙熟備用
↓ 面對每天大火快炒的油煙,老闆聰明的戴上口罩,以防鼻咽癌。
↓ 炒好的酸甜鱔魚羹再淋到意麵上頭。客人爆多,必須大量製造,
才炒完一大鍋鱔魚羹就舀完,馬上接著炒下一鍋。
↓ 這種封口機多半用於飲料店;第一次看到出現在小吃攤。
↓ 炒羹鱔魚意麵:NT$70,塑膠膜封蓋果然打上正字商標。
↓ 隔壁攤的米糕店生意也是搶搶棍
黃家鱔魚意麵是娘家家人推薦的,我第一次到訪,
在萬頭鑽洞的狹小店內連個站的位置都沒有,
店門口又有一排亂停的機車(我實在很討厭嘔兜敗,交通亂源!),
怕被排煙管燙傷,真是無分寸的容身之地啊!
忽然間瞄到老闆炒鱔魚前,加入一勺白色細長結晶狀的調味料,
心想:慘了!又是一家味精店。
果不其然,吃完麵口渴難耐,灌了一大瓶飲料才罷休。
在人聲鼎沸的小吃攤,想要交代老闆不放味精都是說廢話,
那麼多人在等,老闆哪會理我呀?!
也罷!不管合不合胃口,總算是吃過了。
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