dans la cuisine

§ 台北東區「蔬河(VEGE CREEK)」蔬食滷味 031613

 

ADD：台北市延吉街129巷2號之2

TEL：(02)2778-1967    官網

Business hours：11:00~21:00

 

↓ 這個地址有一點折磨路癡，因為從延吉街上無法找到129巷，會找得

團團轉。

 

↓ 比較方便的走法是先找到延吉街137巷，亦即Hong Kong茶水攤這

一條巷子，認清楚路沖這一家三哥米線，從三哥米線門口直直往前走。

 

↓ 三哥米線的門牌

 

↓ 與三哥米線對沖的這一條小巷弄是延吉街137巷7弄，轉角口這一家

是清真中國牛肉館，jeff有寫過。從延吉街137巷7弄直走就會到蔬河。

 

↓ 鐵門半掩，表示當天會營業。

 

↓ 這一區的地址對外地人很不友善

 

↓ 蔬河門口騎樓下的候位座椅設計感十足，還有抽屜可放鞋子。

 

↓ 進門後這一張中島型的超大木餐桌就佔據了半個店面，廚房在後方。

 

↓ 所有客人圍著大木桌坐在一起，餐具和餐巾紙則放在桌面中間凹槽。

↓ 自己倒水喝

  

↓ 類似植栽牆面的蔬菜牆(before)

 

↓ 新鮮葉菜洗好後整齊擺入壓克力容器(after)

 

↓ 蔬菜牆的對面牆壁則是擺放三層鋼盆

 

↓ 鋼盆內放置個別處理好的小份食材，蔬菜或素食加工品各包成一小包。

 

↓ 鋼盆邊緣則有食材品名卡

 

↓ 三層鋼盆下方則放置一疊黑色塑膠菜藍

 

↓ 消費方式很特別：客人好像上菜市場一般，拎著菜籃挑菜，把中意的

食材放入菜籃中。

 

↓ 真的很像在買菜吧？！

 

↓ 挑完食材，別忘了來選一項主食。不同主食以不同顏色的冰棒木棍

來代表，這天我選黃色的王子麵。

 

↓ 提著滿滿的菜籃到後方的廚房等著老闆烹煮滷味

 

↓ 廚房前的櫃檯旁有一張簡單明瞭的價目表

 

↓ 將菜籃交給廚房後會取得一張木製號碼牌，由蔬河的股東手繪而成，

每張號碼牌造型不一，相當別緻。

 

↓ 熱騰騰的素食滷味用陶盤盛裝，質感和保溫效果均佳。

 

↓ 素食滷味大餐：$290，挺貴的，蔬菜包括菠菜、花椰菜、四季豆、

絲瓜、高麗菜、生香菇、黑木耳，還有板豆腐、炸豆包、王子麵。

酸菜是附贈的。

  

↓ 酸菜只用梗，沒有葉，品質算是好的。

 

↓ 湯頭帶有些微中藥味，還不錯。

↓ 公休時間不固定，請電洽。