dans la cuisine

§ 美國澳洲愛牌"Breville"的奶泡機(The Milk Café) 022813

↓ 好久以前在卡卡西家看到Breville奶泡機(milk frother)，一直盤算著

想買一台。2012年8月Breville奶泡機就搭飛機來到我家，然而對於這種

電子產品一向有恐懼感，擺了逾半年才開來用。

↓ 感謝家人一路從美國東岸扛回台灣喔！包裝紙箱的保護裝置做得極好

，量身訂製的保麗龍卡得緊緊的，連插頭都有塑膠殼保護套，其實可以

放進托運行李。在實體店面買到的價錢是US$129.95+6%。

↓ 頂層保麗龍內的透明塑膠蓋卡得超緊

↓ 鋼杯的透明塑膠蓋中間有一圈蓋中蓋，可單獨旋開。在打奶泡的過程

中，可打開蓋中蓋，露出中間的小圓洞，加入其他原料。

↓ 拿開頂層保麗龍後，即看到牛奶鋼杯，鋼杯和加熱底座中間隔一層

瓦楞紙。

↓ 鋼杯和底座一同拿起來後，才看到說明書就在紙箱內壁。

↓ 鋼杯和底座中間夾的那一層瓦楞紙有神奇的魔力，卡到無敵緊，害我

誤以為鋼杯是跟底座鎖在一起。研究半天，決定使出蠻力，用力一拔

才將兩者分開。鋼杯的塑膠袋也綁得超緊。

↓ 奶泡機附兩顆奶泡環，一顆已裝在鋼杯底部中間，另一顆包著硬紙。

拍照真的是造福自己，這張照片剛好提醒我奶泡環的裝置方式。

↓ 另一顆奶泡環的硬包裝紙特地挖一個洞，讓奶泡環卡得緊緊的。包裝

紙上畫一個圖示，示範奶泡環的裝置方式，說明書中也有。奶泡環需

用力往下壓，聽到喀一聲才表示有卡緊，此時機器才會運轉。

↓ 就是這張鋼杯底部的瓦楞紙讓我百思不得其解。鋼杯是一體成型，但

底面積小於開口的面積，瓦楞紙中間挖一個洞讓鋼杯底部穿過，洞內的

三角形剛好卡到底座內壁，就誤認是鋼杯底部有螺旋鈕鎖住底座開口。

↓ 加熱底座內壁也有一小圈瓦楞紙幫助鋼杯卡住，卡到這麼緊固然可防

碰撞，那也就表示必須使用蠻力才能拔開。

↓ 開箱無法優雅，不粗魯還不行。

↓ 鋼杯的形狀長這樣，底面積的直徑小於開口。內縮的鋼杯底部正好

可以卡在加熱底座內。

↓ 一體成形的鋼杯無死角，容易清洗。材質是不鏽鋼，可以趁熱洗。

↓ 鋼杯內壁有刻度，牛奶的份量一定要超過「最低」的刻度始可運轉。

↓ 加熱底座下面有一圈凹槽可收納電線

↓ 電線掛著一張標籤，提醒使用者勿讓發燙的鋼杯碰到電線，以免電線

融化。牛奶的份量要超過鋼杯內壁「最低」的刻度，否則機器會故障。

這兩項提醒都極為重要，因此我將標籤留在原處。

↓ 插頭有三隻腳，記得要加一個三腳變兩腳的轉接頭(好像才十塊錢)。

↓ 加熱底座的旋轉鈕就是開關，可調整溫度。淺藍色那一圈一通電就會

發亮，打奶泡的過程中也是全程亮著。第一次按開關時太幼秀，完全沒

動靜，還以為機器故障；心一橫，出蠻力按，奶泡機才開始上工。

↓ 兩個奶泡環功能不同：照片前方的奶泡環打出的奶泡是做卡布奇諾；

後方的是做拿鐵。雖然奶泡環看起來是塑膠製，但是具有磁性耶！

↓ 底座背面有一個奶泡環的家，圓形凹槽有磁性，奶泡環一靠近凹槽，

就被一股稍強的磁力給吸住，Breville連奶泡環的收納都考慮到了。

↓ 開新機，當然要配合一罐新的咖啡豆。這款是Trader Joe's在夏威夷

Kauai生產的Peaberry有機咖啡豆，中度烘焙，不太酸不太苦，好喝。

↓ 類似易開罐的封口，拉開時也要用一些蠻力。

↓ 咖啡豆顆粒不大，有微微的花香。

↓ 卡卡西有寫出重點，也就是牛奶的份量放得稍高於鋼杯內壁「最低」

的刻度，打出的奶泡可以做兩杯咖啡，每一杯的咖啡和奶泡份量各半。

↓ 我用的牛奶是四方全脂鮮乳，打出的奶泡有別於咖啡店的奶泡，不會

厚實，而是稍微稀稀的。此次實驗結果，很開心得知四方鮮乳的確沒有

添加亂七八糟的東西。

↓ 這台奶泡機真的讚！咖啡店可能賺不到我的錢啦！自己在家做拿鐵，

當然是用純天然又有機的咖啡豆和鮮乳，就連糖都是椰子花蜜糖。

要是開店做生意用這麼好的原料，溫細A啦！

↓ 2013.3.3.實驗巧克力拿鐵。這罐公平交易有機可可粉購自主婦聯盟，

里仁也有賣，甜度適中。

↓ 不確定可可粉的溶解程度，因此我先用些許沸騰的開水將可可粉溶解，

在奶泡機運轉過程中打開蓋中蓋，徐徐倒入可可液體一起攪拌，結果

令人滿意，不輸給咖啡店的巧克力拿鐵，但原料的品質更佳。

文章一開頭就說對於電子產品有恐懼感，是因為個性使然。從打開這個

奶泡機開始就一步步拍照，花不少時間；然而最耗時的當然是仔細閱讀

說明書，一字不漏從頭看到尾，還要對照機器零件。拜讀完畢後，開始

依照指示清洗機器再擦乾(沒時間等陰乾)。從打開紙箱那一刻到正式使

用奶泡機前，整整花了一個小時。此即奶泡機原封不動躺在我家逾半年

的主因。沒辦法，資質駑鈍，只能土法煉鋼，照表操課。

下一步的目標：唉配！目前只會上網.....

※2013.3.1.(五)補充：

網路上高人甚多，下筆前真的該充分查證，以免鬧笑話。

第一次認識Breville是在美國，因此誤認為是美國品牌；經查詢後，

才明白人家來自於南半球的澳洲，創立於1932年。

台灣的統一企業有代理Breville少數產品，但不包括奶泡機。

此外，在Trader Joe's買過無數產品，一向誤認為都是有機食品；直到

讀者JW指正(謝謝！)，才熊熊發覺Trader Joe's並非樣樣都有機。

如果觀察過我的blog一陣子，讀者可能已知道我常強調此乃本人個人的

生活/消費紀錄，主要目的是為自己而寫，當然也樂於跟迷納嗓分享。

若好心的您發現資訊有誤，敬請不吝指正，我會很感恩的。