§ 台北新店「玉麵堂」~雞湯太讚了！ 071010
ADD：新店市中華路113號
TEL：(02)2910-3654
Business hours：11:30~14:00;17:30~21:00
↓ 從大直出發，長途跋涉了一個小時，摸黑來到玉麵堂。
↓ 對面有個公車站牌：「中華市場」
↓ 古色古香的大門
↓ 門牌
↓ 典雅的裝潢
↓ 金屬絲纏繞的吊燈頗別緻
↓ 用瓷器餐具，才有吃中餐的感覺嘛！最怕遇到塑膠餐具了。
↓ menu：1/11，「玉麵堂」無統一發票，可開收據。
↓ menu：2/11
↓ menu：3/11
↓ menu：4/11
↓ menu：5/11
↓ menu：6/11
↓ menu：7/11
↓ menu：8/11
↓ menu：9/11
↓ menu：10/11
↓ menu：11/11
↓ 名片正面
↓ 名片背面還畫了地圖，方便初訪的客人按圖索驥。
從捷運「新店市公所站」的1號出口走過來，大約10分鐘吧？！
三民路的停車場距離不遠，走路約莫5分鐘。
↓ 小菜四碟
↓ 麵筋
↓ 茉莉花茶蛋炒飯(小)：NT$110，幸好沒聽從店員建議點大份的，
光這小份炒飯都吃不完要打包了！
↓ 一送上桌，縷縷蒸氣直冒，濃郁的茉莉花茶香撲鼻而來；
飯粒炒得鬆軟，盤底無油，這是我偏愛的工夫炒飯。
這茉莉花茶真妙呀！熱熱的時候香氣四溢，冷卻後香味盡失。
↓ 宮保高麗菜：NT$150，很香很清爽的炒時蔬，辣度小孩可接受，
但是許多花椒粒黏在菜葉上，要仔細剔除，很累耶！
↓ 乾燒蝦球：NT$300，數量不少的蝦球很脆，好像加了些許硼砂。
乾燒的 chili 醬調得不錯，是很下飯的sauce。
↓ 紅燒豆腐：NT$160，蛋豆腐微煎，再加醬油、糖等調味料煨煮，
挺好吃的；但家裡大人說還是台中老王燒的豆腐冠蓋全台。
↓ 砂鍋白菜土雞湯：NT$300。這鍋雞湯是今天最有價值得一道佳餚，
喝不完打包回家後，先是用少許雞湯煮了美味絲瓜，
隔天再用剩下的雞湯熬絲瓜稀飯，充分利用這鮮美無比的高湯。
↓ 撈一撈，真的只有燉到軟爛的白菜，沒有雞肉，是「純」雞湯，
就像我愛吃的不加蚵仔的蚵仔煎或沒有鱔魚的鱔魚意麵。
這鍋雞湯肯定用老母雞熬了許久，濃濃的雞湯經過雙唇，
留下一層薄薄的黏膜，滿滿的膠原蛋白，喝了兩碗，
頓時覺得皮膚水嫩Q彈了起來。冷卻後，質感真的像果凍般呢！
看到中菜公主的介紹，趕緊找了時間，專程從台北的北區，
驅車前往遙遠的南端。真的很遠，開了一個小時的車(塞在ACC！)。
初次來到「玉『麵』堂」，當然先訂位，但沒吃「麵」，
因為熱炒的菜太吸引人了！不論是蔬菜、豆腐、海鮮甚或炒飯，
每一道都超好吃，好想多點幾道菜，無奈胃口不配合。
「砂鍋白菜土雞湯」最值回票價，
用幾隻老母雞長時間燉煮練出來的濃郁雞湯，
在自家廚房複製的可能性太小(也無此功力啦！)；
花個區區NT$300就可取得，真的很實惠。
然而交通成本實在太高，來回超過兩小時(快速道路封閉改走local)，
未來若有機會到台北市的南邊去，肯定去用餐再外帶雞湯。
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