§ 台北陽明山「青菜園」 051213
ADD：台北市竹子湖路55-11號
TEL：(02)2861-9165
Business hours：10:30~20:00 週三公休
↓ 青菜園是我認識的第一家陽明山竹子湖熱炒店
↓ 很就沒去高官了
↓ 門牌
↓ 特地挑一個下雨天，還避開用餐尖峰時間，沒想到還是客滿。
↓ 公休日選在週三，很特別。
↓ 經濟合菜好便宜
↓ 先找到座位再來點菜。從沒看過青菜園的菜單，這一列菜牌也沒標價
，但是記憶中每盤炒青菜的價格好像在冷霸摳上下。
↓ 點菜店員記性真好，不用手寫菜餚，完全靠腦袋記，不會出錯。
↓ 點菜區就在廚房旁邊
↓ 廚師正在煮全雞
↓ 煮好的雞正在納涼
↓ 青菜園最吸引我的就是地瓜湯，雖然寫著「可續湯不可續料」，但是
大家都續湯又續料，店家好像也沒在管。
↓ 地瓜湯很受歡迎，很快就被舀光。
↓ 點菜後趕緊舀一碗地瓜湯($30)，可惜眼力太差，撈到一堆薑塊。
↓ 大鍋煮的地瓜湯就是比較好吃，光吃這一碗就有幸福的感覺。地瓜的
品質很好，煮過之後鬆軟綿密，滿滿的地瓜香，吃得超開心。
↓ 再去舀一碗時只剩地瓜渣渣
↓ 筍仔雞湯：依稀記得是$500/鍋，需再以桌上的小瓦斯爐煮滾。煮滾
後湯的表面浮出一對髒泡泡，可見雞肉塊沒有先川燙過就直接放進去。
沒有濾網勺，光用大湯瓢直接撈除泡泡，撈得很辛苦。
↓ 這天的竹筍好刮喔！纖維粗到爆，不好吃。份量少的雞肉煮到沒啥
味道，家人說還不如點一盤白斬雞。
↓ 筍仔雞湯裡有加入醃鳳梨下去煮，不知是否客人太多，廚房忙不過來
，這鍋雞湯的味道真的好淡，不受家人青睞。
↓ 糯米椒炒小魚乾：當天最好吃的菜餚。
↓ 糯米椒纖維細嫩，調味適中，鹹香夠味，份量不少。
↓ 紅燒油豆腐
↓ 勾芡勾得頗濃
↓ 第一次看到紅燒豆腐加入醃漬醬瓜一起煮，難怪鹹度稍高。
↓ 炒碧玉筍
↓ 碧玉筍老摳口，纖維粗到好像在吃甘蔗，食材品質超級差，剩下半盤
沒人理睬。店家應該好好為食材把關。
↓ 加了酸菜一起炒的碧玉筍鹹度當然也頗高，這天的鈉攝取量破表。
↓ 筍仔雞湯沒人喝，乾脆全部打包回家再製作，用自備的不鏽鋼鍋盛裝
比較安全。
↓ 以前從未索取過發票，這天心血來潮，主動要求開發票，竟然有耶！
↓ 名片
↓ 有地圖
請參考：關係企業「冠宸食館」
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