dans la cuisine

§ 台北「寬心園」~臭酸的紅豆湯，殘念！ 090810

ADD：台北市仁愛路四段345巷4弄51號

TEL：(02)2721-8326

Business hours：11:30~21:30

↓ 第一次到寬心園的安和店用餐。

↓ 百菇松露飯(單點)：NT$240+10%，不僅造型可愛，

最重要的是味道好極了，不像在吃素，讓鮮少吃素的J為之驚艷！

↓ 如意套餐：外加NT$180+10%。精力蔬果汁放許多堅果，很濃稠；

和風沙拉的食材不錯，有比較少見的石蓮花和蘆薈。

↓ 鄉村野菇麵(單點)：NT$240+10%，我到寬心園的必點。

炒麵線好像有加香椿醬，非常香；除了菇類還有許多蔬菜，

可滿足一天的膳食纖維需求；最重要的是超級好吃，百吃不厭。

第一次去寬心園是在台中，已經記不得是幾年前了。

在精緻蔬食尚未普及的年代，寬心園的素食餐點美味可口，

讓我留下美好的印象，直覺這個餐廳品牌一定會開連鎖店。

果然之後寬心園北上，到天母西路的麥當勞樓上設點，

因地利之便，我比較常去天母店用餐，餐點依舊維持高水準，

難得的是口味還一致。

今天請學妹J吃飯，難得J願意陪我吃素，

當然要選擇一家上得了檯面的餐廳，

因此特地選在她附近的寬心園安和店相聚。

第一次來安和店，主食依舊維持一樣的水準，

百菇松露飯為J帶來意外的驚喜，J表示會再度光臨。

BUT，等到上飯後甜點時，一切都翻盤了。

紅豆蓮子湯外表看來無異樣，吃下第一口，覺得有臭酸味；

為了不誤解喜愛的餐廳，我冒著腹瀉的危險，吃下第二口，

確認是臭酸了，連忙請年輕的男店員過來，請他告知廚房。

幾分鐘後，年輕底迪端了第二碗紅豆湯來，並說明可能天氣熱，

紅豆湯的確有一點酸酸的，已經換了另一碗給我。

我問他是否同一批煮的，他保證不是，於是我勉為其難吃一口，

嗯，味道應該正常，挺甜的，希望不會拉肚子。

吃進肚子的食物攸關衛生與健康，非同小可，

因此在結帳後我向收銀人員表明想與經理談一談，

希望廚房能正視此問題；此時我身後的女店員就主動走過來。

我表明紅豆湯已臭酸，那位女店員(真該記下她姓名的！)

馬上斬釘截鐵的說我是今天第一位反映紅豆湯有問題的客人，

還強調在餐點送給客人以前，工作人員都先品嚐過，不會有問題。

~~寬心園是我的愛店，我已經拿出最大的誠意希望改善食物品質，

沒想到這位女店員這麼不識相~~~

我再也按耐不住了，隨即表明我是已經結完帳才反映問題，

不是故意找碴要來白吃白喝的；若真想白吃一頓，

那我豈不是應該堅持不付款並威脅致電衛生局或媒體呢？

沒必要以現金付完全部的帳款後再來客訴呀？

這個狀況外的女店員此時才改變態度，說會轉告廚房。

回家後覺得應該將此臭酸事件以電子郵件告知寬心園總公司，

希望食品安全衛生的問題能獲得正視。

於是致電安和店，想要問清楚那位女店員和店員底迪的姓名。

接電話的是店長Yvonne，她說下午已經討論過此事件，

並要求廚房將容易腐敗的豆類甜點全數更換；

說明過處置方式後，隨即態度誠懇的向我道歉。

沒見過Yvonne，但從她得體的談吐和應對方式，

可以感覺到她很有主管的風範，非常用心留住每一位客人。

好吧！再給寬心園一次機會，畢竟吃素的外食選擇並不多，

能將素食烹調得美味可口的店家更如鳳毛麟角。

希望寬心園安和店能更加重視食物的衛生安全，

讓客人能安心的用餐。

寬心園台南店下週即將開幕，我會去捧場的啦！