§ 台北縣板橋市~「頑味食堂」 041810
ADD：台北縣板橋市板新路8號(附近有民生公園停車場)
TEL：(02)2958-5887
Business hours：11:00~14:00；17:30~21:00；週二公休
↓ 扛棒
↓ 門牌
↓ 門口燈箱：「一本釣」的野生魚很吸引人。
↓ 每日漁獲不同
↓ today's special：看來「鹽烤魚」是強項。
↓ 店內滿是年輕 owner/chef 陳昭璋先生的比賽獎狀。
↓ 陳老闆躲在 counter 後。整間店燈光昏暗，拍照效果極差。
↓ menu：1/3
↓ menu：2/3
↓ menu：3/3
↓ 衛生紙的外衣非常東洋風
↓ 燻梅釀小番茄：NT$50。去皮的小番茄泡在煙燻烏梅汁中。
↓ 花生豆腐腦：NT$60，花生豆腐淋上特製醬油+海苔片+白芝麻。
↓ 鮭魚肚刺身：NT$380，品質不錯。
↑ 沾生魚片的醬油品質極佳，稍帶濃稠的微鹹味，還會回甘耶！
問老闆是哪個品牌的好醬油，老闆自豪的說是自家製的。難怪是好貨！
店內燈光極暗，用閃光燈拍出來的效果也差。
↓ 鹽烤帕頭魚定食：NT$420，老闆很豪邁的給兩條極品帕頭魚。
點菜前先詢問過，老闆說帕頭魚的肉質細緻，魚刺量中等。
第一次嘗試，果然是上等貨，連魚的腹部都完全沒有魚腥味。
愛吃魚眼睛的孩子獨自吃完一條魚，擠一點檸檬汁，
再將魚肉沾上一旁的胡椒鹽，讓人一口接一口。
有很細的小刺，不擅吃魚的我慢慢挑刺，努力吃完這道珍饈。
↓ 北海道花魚一夜干定食：NT$300，只有半條花魚一夜干。
花魚的肉質不似帕頭魚的細緻，烤得稍微過乾過硬。
還是帕頭魚略勝一籌。
↓ 定食的配菜有豆腐+蘿蔓生菜淋和風醬+好喝蘿蔔湯(可惜拍糊了)。
↓ 配菜還有醃漬小黃瓜；甜點是山粉圓。
↓ 收銀處
↓ 不收服務費，可開立收據。
「頑味食堂」的新鮮漁獲是吸引客人上門的最大誘因，
鹽烤方式烹調的現撈漁獲最能吃得出鮮魚的原味。
然而定食的熟食配菜表現普普，若能再用一點心，就太美好了。
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