§ 「柳宗理」：27cm 濾盆+27cm 攪拌盆 120109
在購買頂級鍋具或刀具時，原料的成份說明中，
常看到這個名詞：「18/10 stainless steel」，
例如德國知名品牌 WMF、Rosle；
日本知名品牌「柳宗理」、「具良治 Global」。
「18/10」的第一個數字，是指在不鏽鋼中的「鉻」
(有邊讀邊，發音是「各」，chromium)含量比例，
「18」代表 18% 的「鉻」。
「18/10」的第二個數字，是指在不鏽鋼中的「鎳」
(nickel)含量比例，「10」代表10%的「鎳」。
鉻與空氣中的氧氣會交叉作用，形成複雜的氧化鉻表層，
雖然肉眼看不見，但是這個保護層可防止金屬持續氧化，
達到防鏽的效果。
資料來源：「北美特殊鋼工業」
(Specialty Steel Industry of North America, SSINA)
「柳宗理」的「18%鉻/8%鎳」不鏽鋼系列有一個很可愛的名稱：
「火星人」(Martian)，那個五根頭髮的大頭圖案是不是很 cute 呢？
↓ 攪拌盆(mixing bowl)底部
↓ 最大的攪拌盆直徑是27cm。
↓ 最大的濾盆(punching strainer，即colander)直徑也是27cm，
剛好可以跨在攪拌盆上，可瀝乾蔬果的水份。
↓ 這個 colander 可是得過獎的呢：
「Good Design受賞商品」有個斜G標誌。一整個美呀！
「柳宗理」是我偏愛的日系品牌，
不論是廚房用品或是餐具，都極富設計感與質感，
為烹飪與用餐空間增色不少。
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