§ 台北陽明山「青菜園」 051213

 

ADD:台北市竹子湖路55-11號

TEL:(02)2861-9165

Business hours:10:30~20:00  週三公休

 

↓ 青菜園是我認識的第一家陽明山竹子湖熱炒店

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↓ 很就沒去高官了

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↓ 門牌

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↓ 特地挑一個下雨天,還避開用餐尖峰時間,沒想到還是客滿。

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↓ 公休日選在週三,很特別。

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↓ 經濟合菜好便宜

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↓ 先找到座位再來點菜。從沒看過青菜園的菜單,這一列菜牌也沒標價

,但是記憶中每盤炒青菜的價格好像在冷霸摳上下。

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↓ 點菜店員記性真好,不用手寫菜餚,完全靠腦袋記,不會出錯。

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↓ 點菜區就在廚房旁邊

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↓ 廚師正在煮全雞

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↓ 煮好的雞正在納涼

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↓ 青菜園最吸引我的就是地瓜湯,雖然寫著「可續湯不可續料」,但是

大家都續湯又續料,店家好像也沒在管。

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↓ 地瓜湯很受歡迎,很快就被舀光。

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↓ 點菜後趕緊舀一碗地瓜湯($30),可惜眼力太差,撈到一堆薑塊。

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↓ 大鍋煮的地瓜湯就是比較好吃,光吃這一碗就有幸福的感覺。地瓜的

品質很好,煮過之後鬆軟綿密,滿滿的地瓜香,吃得超開心。

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↓ 再去舀一碗時只剩地瓜渣渣

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↓ 筍仔雞湯:依稀記得是$500/鍋,需再以桌上的小瓦斯爐煮滾。煮滾

後湯的表面浮出一對髒泡泡,可見雞肉塊沒有先川燙過就直接放進去。

沒有濾網勺,光用大湯瓢直接撈除泡泡,撈得很辛苦。

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↓ 這天的竹筍好刮喔!纖維粗到爆,不好吃。份量少的雞肉煮到沒啥

味道,家人說還不如點一盤白斬雞。

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↓ 筍仔雞湯裡有加入醃鳳梨下去煮,不知是否客人太多,廚房忙不過來

,這鍋雞湯的味道真的好淡不受家人青睞。

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↓ 糯米椒炒小魚乾:當天最好吃的菜餚。

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↓ 糯米椒纖維細嫩,調味適中,鹹香夠味,份量不少。

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↓ 紅燒油豆腐

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↓ 勾芡勾得頗濃

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↓ 第一次看到紅燒豆腐加入醃漬醬瓜一起煮,難怪鹹度稍高。

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↓ 炒碧玉筍

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↓ 碧玉筍老摳口,纖維粗到好像在吃甘蔗,食材品質超級差,剩下半盤

沒人理睬。店家應該好好為食材把關。

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↓ 加了酸菜一起炒的碧玉筍鹹度當然也頗高,這天的鈉攝取量破表。

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↓ 筍仔雞湯沒人喝,乾脆全部打包回家再製作,用自備的不鏽鋼鍋盛裝

比較安全。

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↓ 以前從未索取過發票,這天心血來潮,主動要求開發票,竟然有耶!

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↓ 名片

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↓ 有地圖

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請參考:關係企業「冠宸食館

 

 

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  • 悄悄話
  • 滴口水
  • 我喜歡去馬槽泡室外大眾池溫泉
    回程一定上青菜園
  • 我對於泡溫泉沒興趣,只喜歡去吃山上的熱炒餐廳。

    WG93/福帝foodie 於 2013/06/07 21:31 回覆

  • 阿敏
  • 現在的麻竹筍季節還沒到吧!南部都是在夏季,我家有種到高中之前都還會去竹林幫我爸爸搬竹筍。我有寄信給妳謝謝。
  • 到竹林搬竹筍,需要早起又會被蚊子叮,很辛苦耶!
    阿敏很孝順喔!
    每天可吃到最新鮮的竹筍,感覺很幸福。

    我去收信。

    WG93/福帝foodie 於 2013/06/07 21:37 回覆

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