§ 台北「三井選品」農安店 082713
ADD：台北市農安街39號(近林森北路)
TEL：(02)2585-8808
Business hours：10:30~21:30
↓ 趁著開學前帶小螞蟻去吃他喜愛的握壽司
↓ 在三井選品農安店用餐要罰站；最令我不解的是，連個座位都沒有，
竟然還要收服務費，道理在哪兒呀？！
↓ 平日中午，立吞位置大約八分滿。
↓ 兩旁的客人很會吃，有兩對男女各叫了許多握壽司，讓我們等很久。
↓ 小螞蟻對污泥沒興趣
↓ 這個店員很可愛，特別註明我們母子各吃啥。到這種專賣生魚的餐廳
，我註定是吃不飽的。小螞蟻呀！你看媽媽為你犧牲有多大啊！原本還
想點酪梨手卷($85+10%)，可惜當天沒食材。
↓ 若芽湯(海帶芽湯)：$35+10%，挺好喝的耶！海帶芽香味濃郁；
看似清清如水的湯汁鹹度稍重，但喝完不會口渴。
↓ 黃瓜細卷：$40+10%
↓ 小黃瓜口感爽脆，吃得出新鮮度。
↓ 蘆筍手卷：$45+10%，早知道有灑上柴魚片，就叫師傅不要放。
↓ 蘆筍和羅蔓生菜很新鮮；高品質的海苔片很脆，滿滿海苔香。
↓ 握壽司所附的味噌湯：切生魚片剩下的邊料和魚骨熬製，海味香濃。
↓ 季節握壽司(12貫)：$550+10%
↓ 小螞蟻說都很好吃
↓ 第一次走進三井選品農安店是六月初，當時在附近的華國大飯店2F
帝國會館用餐，需要買蛋糕。帝國會館的食記跟其他聚餐的食記一樣，
照片太多，需要有空才會寫出來。
↓ 玻璃瓶裝礦泉水有兩種
↓ 三井選品的盒裝食物只能外帶。即使用餐區是立吞，也不准內用。
↓ 三井選品農安店的便當價格比大直店稍低
↓ 便當種類不少
↓ 也有處理好的鮮魚，跟超市一樣。
↓ 鮭魚頭是以半顆販售
↓ 三井選品的蛋糕是條狀，口味不少。若是前一天沒賣完的蛋糕，就會
打八折出清。
↓ 聽說芝麻蛋糕好吃，可惜我沒吃到。
↓ 只收現金喔！
剛剛看到TLC旅遊頻道在播放「米其林大廚學堂」節目(How To Cook
Like Heston)，主題是「蛋」。主持人兼米其林三星大廚Blumenthal
的廚藝完全是自學，烹飪時充分展現科學實驗的精神，相當有說服力。
"How To Cook Like Heston"這個節目於2012年1月播出，觀眾群
設定在一般家庭煮夫煮婦，所以節目中的烹飪技巧簡單易學。
方才只看到節目片段，就學到一步煮水波蛋(poached egg)的好招。
大鍋水滾後，拿一個淺盤倒扣在鍋底，讓水溫降至攝氏80度(他用
溫度計測量)。打破一顆蛋，用大孔濾勺過濾掉大部份蛋白，將蛋黃
置入鍋底的深盤上面，以小火煮四分鐘後撈起，就是吹彈可破，切開
後蛋黃泊泊流出的水波蛋了。將淺瓷盤倒扣在鍋底的用意是讓雞蛋勿
直接接觸高溫的鍋底，以免接觸面過熟。
Blumenthal 以科學家精神在教授烹飪技巧，並搭配詳細說明，淺顯
易懂，遠遠勝過灑狗血的同鄉廚師Gordon Ramsay。TLC旅遊頻道的
「米其林大廚學堂」節目真的不錯，推薦給我親愛的讀者喔！(安啦！
此非置入性行銷，TLC又沒付廣告費給我。)
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