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§ 台北「北投市場」(一)~「老顏臭豆腐」 120609

 

ADD:台北市北投區新市街+磺港路口的騎樓

TEL:0932-341-183

Business hours:16:00~賣完為止;週一公休。

 

↓ 攤車

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↓ 老闆「老顏」伯伯一開店,忙碌的雙手就沒停過。

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↓ 臭豆腐在大油鍋裡婆娑起舞。沙拉油很新鮮喔!

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↓ 「老顏」的泡菜有兩種:第一種是高麗菜乾,非常有特色也最好吃。

吸收日光精華的高麗菜乾多了一份濃縮的蔬菜甘甜,大推薦。

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↓ 這是第二種泡菜:生高麗菜,很普通。

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↓ 上菜囉!一塊臭豆腐配上幾條高麗菜乾一起入口,

在咀嚼酥香臭豆腐的同時,爽脆的高麗菜乾可平衡油膩感,絕配呀!

老顏的醬汁是清澈的淡醬油,配上一瓢不辣的豆瓣醬+蒜泥,

有畫龍點睛之妙,但不會搶了臭豆腐的香味。好好吃喔!

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老闆「老顏」是一位退伍老兵,靠著炸臭豆腐的獨門絕活,

以及對新鮮油品的堅持,在北投市場屹立不搖了至少十多年。

剛開始是老顏一個人營業,前幾年可能因身體欠安,

由已出嫁的女兒接手;去年又看到老顏回鍋,

真高興他老人家能健康的回來做生意呢!

 

老顏會為客人量身定做:吃素者不加蒜泥;

重口味者臭豆腐會多炸幾分鐘。

十多年前的價格是 NT$30/盤,現在漲到 NT$40/盤也不為過。

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    WG93/福帝foodie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()