§ 台北市~「阿霞鵝肉30年老店」 012810
ADD：台北市長安西路220巷29號
TEL：(02)2555-0498
Business hours：11:00~20:00，第二及第四週週日公休
↓ 名片：可愛的鵝媽媽 logo。
↓ 扛棒
↓ 門牌
↓ 公休日
↓ 牆上價目表
↓ 大卸數塊的鵝身
↓ 左下角的鵝皮可零買，自製噴香鵝油喔！
↓ 阿霞老闆娘剁鵝肉的手從未停歇，刀功俐落，切面整齊，
看得出30+年的紮實真功夫。
↓ 清湯麵線：NT$30，手工麵線有彈性；
湯頭是煮鵝的高湯再加些許當歸提味，有當歸的香氣，
卻無當歸的苦味。韭菜的纖維稍嫌老了點。
台北市長安西路220巷是菜市場，上午攤販雲集。
「阿霞鵝肉」就隱身於此狹窄巷弄中，
用餐客層以買菜的主婦和到後火車站批貨的零售商為主。
搞關了這麼多年，第一次來拍照紀錄；
只見老老闆娘熱絡的吩咐媳婦兒拿名片給我，
這才恍然大悟，原來老店有店名呀！
阿霞的鵝肉分煙燻和水煮兩種，價錢都是NT$18/兩。
我只買香味較濃的煙燻鵝肉，剛開始時不懂，專挑鵝腿，
重重的腿骨占了價格的大部分，卻又丟棄不吃；
家裡大人建議買肉多的部分(也就是鵝胸肉啦！)才改變。
阿霞老闆娘是一個行銷高手，非常擅於推銷自家鵝肉。
坐我對面的男生點了5兩鵝肉內用，阿霞問說 NT$120 好不好？
那個小夥子倒是不為所動，回答說 NT$100 就好。
同樣的手法也用在我身上，我點了10兩的煙燻鵝肉外帶，
阿霞先跟我打預防針，直說不可能切得剛剛好；
接著微笑的說 NT$250 好不好？
阿霞以這種不著痕跡的強迫推銷術衝刺營業額，
客人通常會配合，值得行銷人員學習喲！
巷口的長安西路上有一家「泰和度量衡」，是賣磅秤起家的老店，
同時販售日本進口的廚房及衛浴用品，價格實惠，
也是我光顧許多年的店家。
留言列表
購物《廚房》 (4)
