§ 桃園中壢「宏珍雲南過橋米線」外帶 052015

 

ADD:桃園縣中壢市龍東路18號(龍岡國中斜對面)

TEL:(03)436-2288

Business hours:7:00~20:00;週一公休。

 

↓ 為了避開用餐尖峰時刻的滿滿人潮,特別請小螞蟻爸爸提早外帶,

並選擇已經事先裝盒的豌豆涼粉($50)等涼食,才不需排隊。看到這

豌豆粉在製作過程中是直接用不耐熱的塑膠容器盛裝,感覺不太妙。

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↓ 店員很體貼,先問幾人用餐,然後建議買一份大份豌豆涼粉($70)

分食,還叮嚀說僅限當天食用。將豌豆粉切成一口大小,再淋上醬汁

、灑上小黃瓜等佐料,酸酸甜甜的很開胃,真是好吃極了。

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↓ 涼米干:$40,平常我不愛吃粗的麵條,但米製品我就偏好這種粗

的米干,也就是河粉,口感是軟嫩的嚼勁。醬汁跟豌豆涼粉有些許

差異,也不錯。

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↓ 涼米線:$40,宏珍生意會這麼興隆應該是因為價格很便宜,當然

餐點的口味也很好。

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↓ 涼麵:$40

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↓ 椒麻雞(大):$220

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↓ 下雨天,做菜天。花了三個半小時備料和燉煮高昇排骨,醬料比例

:米酒1:烏醋2:冰糖3:醬油4:水5,用鑄鐵鍋細火燉煮90分鐘,

小排骨肉才變軟,小螞蟻難得的說好吃。順便滷蛋,很快上色。

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↓ 用同樣的高昇排骨醬料另起鍋滷了嘉鄉油豆腐和苦瓜,沒考慮到苦

瓜會出水,下次改進。小螞蟻是少數願意吃苦瓜的孩子。

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↓ 台灣種植的細蘆筍,很嫩。

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WG93/福帝foodie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • get-out
  • 原來要加烏醋喔......學起來了!
  • 「高昇」醬的配方是網路版本。
    現在做菜常會將ipad擺在廚房,邊煮邊參考。

    WG93/福帝foodie 於 2015/05/25 22:30 回覆

  • newfm2
  • 高升排骨醬料的比例這樣我覺得偏甜, 但, 很討喜... 我以前也常做 CCC
  • 糖量可以自己斟酌啊!
    對於醬料比例我通常會依照家人口味微調。

    WG93/福帝foodie 於 2015/05/29 22:12 回覆