§ 台北中山站「中山意舍ACHOI」~吃方便素的無奈.....

 

ADD:台北市中山區中山北路二段57-1號(近長春路)

TEL:(02)2565-2898      官網

Business hours:11:30~14:30;18:00~22:00

 

↓ 這家餐廳2015.5.13.(三)正式開幕;但jeff在開幕前已寫過四篇食記

,速度竟然快於吃免費又有錢可拿的工商部落格,要幫他按個讚!

此篇亦是[jeff的跟屁蟲系列],我是需付錢吃飯的路人甲.....

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↓ 平日中午已近打烊時分,店內座位不到半滿;我沒事先訂位,座位

剩那麼多,門口女店員竟然還要先問我姓名,是連名帶姓的問喔!輕

描淡寫回一句:「吃個飯還得先報上姓名喔?!」,就入座了。

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↓ 這片落地窗是面向中山北路二段,坐在此區座位吃飯會被路過的行

人觀賞...

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↓ 吧檯前的客人狀似熟客,其中一位女客人還很熱情要求跟該店餐飲

顧問林明健先生(Kin)合照。

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↓ 店家採用開放式廚房,烹調區上方有加強冷氣出風口和抽風設備,

因此不會感受到油煙味或悶熱;但偶爾會聞到食物烤焦的味道。

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↓ napkin的一角還印上店名。光是看菜單就花了一些時間,因為好像

只有兩道菜我能吃。坐在隔壁的客人是新竹的餐飲業者,一位開平畢

業的prep cook讚美那位客人是外表很酷的型男。

 

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↓ 這位餐飲型男客人大方借我拍攝這道迷你漢堡($520+10%),還允許

我可以將麵包掀開照相。我當然沒那麼放肆,只按一次快門就收手。

漢堡麵包裡有牛肉餅、韓式泡菜、酪梨、鴨肝、起司,他說很好吃。

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↓ 餐飲型男客人的甜點($220+10%),他說多拿滋有很香濃的肉桂味

(肉桂是我的罩門啊!),並盛讚草莓雪酪很好吃。

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↓ 左上角是店家招待的前菜,薄脆餅表面的紅點點微辣;蘸醬是調和

過的花生醬,還不錯。餐飲型男客人建議我點白蘆筍湯($220+10%)。

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↓ 現在是蘆筍盛產的季節,白蘆筍尾端常有纖維過粗的瑕疵,打成泥

做濃湯可改善這個問題。湯的表面灑了幾滴油,不知是否為松露油,

很香。白蘆筍湯剛入口微苦,但喝著喝著就習慣了,算是好喝的。

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↓ 正方形ravioli真是意外的驚喜,內餡包的是檸檬奶油,很好吃耶!

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↓ 嫩菠菜綜合豆沙拉:$320+10%,真的好像在吃一盤草,只有些許

橄欖油、黑胡椒、鹽巴提味。

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↓ 原本沙拉裡有羊奶乳酪,特別交代店員不要放;沒想到Kin強調他的

goat cheese經過特殊處理成whipped cream狀態,另外盛裝在小

碟讓我嚐嚐。嗯,羊騷味依然很濃耶!餐飲型男客人也只吃一口。

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↓ 此行目的是當黑貓送38度米酒給Kin,他當場就開起來喝一口,並

端上一盤乳酪蛋糕當回禮。顧不得此時我還沒吃到主菜,趁著雪酪溶

化前跟餐飲型男客人分享這道Kin的愛心甜點。

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↓ 搭配新鮮草莓的乳酪蛋糕很爽口,與眾不同之處在於盤上的綠點點

,竟然是常見於鹹食的羅勒/九層塔做的油,這種衝突的搭配法毫不

怪異耶!

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↓ 草莓雪酪果然好吃

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↓ 開平prep cook正在為晚餐備料,看我好奇,就請我吃一片這個超

薄烤麵包,嗯,稍油但很脆口。

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↓ 炸雞涼麵:$420+10%,點餐時跟男店員表明我吃方便素,他跑去跟

sous-chef商量許久,決定將炸雞改成舞菇。

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↓ 整株櫻桃蘿蔔充分利用,連葉子都擺上來了。

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↓ 舞菇以300度高溫烘烤,濃縮了菇的香氣,只佐以胡椒鹽就很美味。

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↓ 涼麵的醬料號稱是芝麻醬,但我吃不出來,因為被舞菇的香氣給蓋

過去了。我詢問開平prep cook,他就給我單獨嚐一口涼麵醬。此醬

加了檸檬汁,入口只有酸味而無芝麻香,可惜了。

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↓ 涼麵快吃完時瞄到pastry station chef正在組合我的甜點,原來

雪酪事先做成一個一個橄欖球狀冷凍保存。

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↓ 芒果榛子塔:$220+10%,Kin說此甜點是用當季新鮮芒果製作,當

然要吃吃看。黃色薄片是芒果糖片,有一點黏牙;芒果糖片下方是蘇

格蘭牛奶糖雪酪,是最好吃的冰品。

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↓ 白色薄片是蛋白霜(meringue),蛋白霜下方是優格慕斯。最妙的是

右方的芒果雪酪,芒果味濃郁,吞下最後一口時竟然有一股刺激的感

覺直衝上顎,很像是喝第一口汽水氣泡往上衝的刺激感(kick),神奇。

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↓ 刀叉是用18/10不鏽鋼,複習一下:"18"是指18%含量的「鉻」(音

「各」=chromium),"10"是指10%含量的「鎳」。餐具是英國品牌

ATHENA,質感不錯,台灣俊欣行( i use)有販售

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↓ 如果我是一般葷食者,應該會有興趣將菜單上的菜餚吃一輪。無奈

我吃方便素,整張菜單只有兩個選項。餐飲型男客人跟我都一致認為

最好吃的是白蘆筍湯和甜點。

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↓ 還在吃甜點時店家的拍攝團隊正在準備燈光,白目的工作人員竟然

直接對著我的雙眼照射強光,害我原本就很弱的視力又受到傷害,好

像點了散瞳劑一般,居然好一陣子看不到手機螢幕的字體,只好趕緊

買單閃人,嗚嗚嗚.....

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留言列表 (4)

發表留言
  • 滴口水
  • 姐姐
    妳親自送過去呀
    這應是今天中午吧
    我看到了bane在吧台
    晚上我請兩位朋友Kin怎沒說
  • 直覺吧檯那幾位「非趙飛燕」的熟客很特別,就多瞧了幾眼。
    jeff說看到bane1999後您完全相信他比您還能吃,
    嗯,我也相信,呵呵.....

    經過豐富人生歷練的Kin果然深諳人情世故(sophisticated)呀!
    他問我是不是X先生的朋友,我回以微笑,他就心領神會了。
    我是要去長安西路的泰和購物,就順路先停在ACHOI吃飯。
    現在記憶力很差,趁著還記得食後感時就趕緊記錄下來,
    才會自己先招了.....

    WG93/福帝foodie 於 2015/05/20 23:03 回覆

  • bane1999
  • 現在兩位大腕的讀者都知道我不瘦又很能吃了 (蹲牆角畫圈圈)
  • 慘了,果然不能隨便說三道四的,福帝姐姐認錯,sorry啦!
    bane蹲牆角畫圈圈,福帝姐姐罰站在旁邊面壁思過.....

    bane吃完Achoi接著就去天水路吃金春發牛肉嗎?
    真巧,我也是從中山意舍直接去後火車站商圈耶!
    那邊是我的地盤,好吃又好逛喔!

    WG93/福帝foodie 於 2015/05/21 23:18 回覆

  • bane1999
  • 家族算老大稻程人
    搬到大直前在哪裡住了15年
  • 「老大稻埕人」→bane跟jeff肯定很有話聊;
    我一直很相信"six degrees of separation"的理論。

    WG93/福帝foodie 於 2015/05/22 21:27 回覆

  • 悄悄話