§ 台南中西區「慕紅豆」~全台最好吃的柴燒紅豆湯 021515
ADD：台南市中西區民族路三段148巷35號
TEL：0927-276-819 店家臉書
Business hours：14:00~18:00
↓ 愛走小巷弄的小螞蟻爸爸帶我從信義街蛇進來，說要去找紅豆湯。
↓ 走了一下子就看到電線桿上的「慕紅豆」小扛棒
↓ 店家位於三角窗的老房子裡，不講究裝潢。
↓ 2014年12月的非凡大探索說這款紅豆不灑除草劑，是人工收成的。
↓ 還有小農夫的農產品
↓ 紅豆湯在台南賣$50，比很多台式甜品老店要貴上約四成。新店家
又專賣紅豆湯，肯定有其本事才敢開這種價位。
↓ 紅豆就是用這咖黑色大陶鍋熬煮並保溫的
↓ 店員一掀開鍋蓋，濃郁的紅豆香就撲鼻而來，好感馬上大增，心中
有強烈預感這會是好吃的紅豆。
↓ 柴燒紅豆湯(熱)：$50，紅豆湯搭配地瓜，少見的組合。看到清澈的
湯突然愣了一下，通常湯如果這麼清清如水，紅豆肯定沒熬透；幸好
我錯了，這清湯可是加了龍眼乾下去熬煮的，有股桂圓清香而不甜膩。
↓ 讓我驚艷不已的是碩大飽滿的紅豆顆粒，真的很大顆喔！熬煮工夫
了得，紅豆煮到桑~桑、迷~迷，外形又保持完整，用舌頭一抿就化開
。桂圓清湯表示沒勾芡，是紮紮實實的紅豆湯，一碗50元很值得。
↓ 薑燒甘蔗汁(熱)：$50，解渴用，甘蔗味頗淡，可能是因為我先吃
紅豆湯的緣故。以後回台南肯定要天天來報到，吃這碗我覺得全台最
好吃的紅豆湯。湯裡的地瓜倒是可有可無，因為不太甜.....
↓ 名片上載明「拜三歇睏」，嗯，很台，不錯。
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