§ 台北大直站「明水397食堂」 010715

 

ADD:台北市中山區明水路397巷2弄2號(捷運大直站3號出口)

TEL:(02)2532-5687

Business hours:11:30~14:30;17:00~21:00

 

↓ 明水397食堂跟上次介紹的Cafe Rice Kitchen就隔著一條明水路

397巷相望,這麼多年來竟然是第二次內用。店家做生意很隨性,常

無預警休息。五年多來生意倒是做起來了。

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↓ 這家店的定位應該是小吃店,但高深的學問在這個手寫黑板上。店

家知名的蒸魚視每日進貨訂價,吃一碗切仔麵才$30,點一條魚竟然

要價$880,落差甚大。老闆三姐弟的私房菜需預訂,口味很有口碑。

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↑ 私房菜包括佛跳牆($1,600、$2,800)、干貝糙米雞($1,400)、砂鍋

魚頭($1,200)、白鯧米粉($1,500)、白斬雞($700)、滷豬腳+蛋($800)

.....週末常有超跑車主擠在唯一的一間包廂喝酒配這些手路菜。

 

↓ 菜脯蛋:$80,從小菜櫃挑選的,煎好放了很久,吃的時候已經冰冷

;如果趁熱吃味道應該比較好。這家小菜的價位真的比一般的小吃店

還高上許多。

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↓ 涼拌茄子和油燜筍拼盤:$100,其實這兩道小菜每一道要價$100

,店員說可以做成拼盤,份量各一半。茄子炸過再灑上蔥花和很鹹的

醬油膏;轎篙筍炒豆油糖,比新記南京板鴨做得還好吃,但也較貴。

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↓ 切仔麵(乾):$30,麵條很軟,是我愛的口感,但份量不多;淋上的

甜辣醬和油蔥酥比意麵王的醬還要得我心,感覺上味精的量也較少。

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↓ 菠菜:$150,熱騰騰上桌的菠菜應該是用豬油炒的,至少是熱的...

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↓ 粉肝:$80,聽說很嫩很好吃。

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↓ 滷肉飯:$30,聽說滷肉燥也好吃。

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↓ 滷豆腐:$30,貼心的小螞蟻說要點給我吃的,好吃度就加倍。

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↓ 食物算是好吃的,也是圖個方便罷了。

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WG93/福帝foodie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • Freemasonry
  • 鯧魚台灣大宗有分正鯧和巴鯧, 主要看背鰭分辨. 1台斤為單位正鯧比較貴1千上下. 巴鯧大概要8百. 如果是要吃生魚片的更貴.拿來作熟食比外面賣的還鮮甜. 鯧魚米粉1千五.是正鯧還是巴鯧. 餐廳老闆應該不趕當面確認.... 現在這個時候現撈的都要美台斤都要1千3以上.過年前後.鯧魚會貴到2000/台斤以上.這是現流行情. 不過還是野生午魚比較好吃.
  • 哈哈,好好好,如果有點鯧魚米粉的話,
    我一定請老闆要先驗明正身,確認鯧魚的身世。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/23 21:42 回覆

  • Freemasonry
  • 最近鯧魚這個禮拜真的很多. 我認識的朋友告訴我昨天最大是2台斤(釣的)所以是竹竿狀(拿起來是竹竿樣).這狀態可以生食4-5天.明天如果我有請人買到(看情況)就會po在網上.

    有時魚市價格是看交情如何.買賣雙方如果都是認識,搞不好鮮度高的鯧魚會便宜2-3成.

    憑良心說,其實午魚比較好吃/划算.1-4台斤是700/每台斤,5-10台斤是1000/每台斤.午魚身體最好是拿起來跟竹竿一樣且有很多黏液.不適用大隻越好,背部要寬,背部到腹部至少要五指張開手掌大,且眼睛視網膜不能脫落. 魚身最好是藍寶石色.

    因為不新鮮午魚比新鮮的只差100/台斤.所以濱江市場現在好久沒去. 還不是因為作熟食的魚鮮度要求很低

    當然如果說最划算的是去買生魚片的魚頭或是魚皮. 鮮度好且煮湯划算. 台北市最推薦的是永春(冷氣室內)市場 阿留申那家. 跟他買個魚頭有時候可能買到是不錯的鯛魚頭. 我常常去那裡買魚皮給我們家的貓吃..
  • Freemasonry家的貓咪太好命了。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/23 22:59 回覆

  • Freemasonry
  • 這家魚皮很新鮮,魚皮如果一點點才10-30塊錢.若是8兩重的當天現開野生魚皮一包才100上下.

    這家除了鮭魚其他都是野生的.
  • 喔,好,下次去永春市場買節瓜時會順便去阿留申瞧瞧。
    謝謝Freemasonry報馬仔喔!

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/25 21:04 回覆

  • Freemasonry
  • 白鯧冷凍的400/500 批發一台斤就有.現在鯧魚現流批發也要1300/1台斤.答案已經很清楚.還有人是用冷凍解凍當現流賣
  • 「用冷凍解凍當現流賣」→有能力分辨的客人真的很了不起。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/25 21:07 回覆

  • Freemasonry
  • 白鯧有一個大缺點式是100%網抓的.不像午魚有釣的.
    鮮度好一定是銀色的.短鰭是巴鯧肉質硬,長鰭是正鯧肉質軟
    野生午魚現在連3-4台斤都漲到800-900.
    阿留申老闆他兒子未來幾個月會跟他老爸旁的位置開店
    下次你去永春市場可以去走看看有冷氣的室內市場. 阿留申就在裡面.左邊是賣豬肉.右邊也是賣魚.不過賣的魚比隔壁阿留申的魚還小條且鮮度就不想講了.
  • 感謝Freemasonry的買魚教學喔!
    福帝姐姐很愛逛傳統市場,遇到同好真是開心。
    有冷氣的永春市場只進去過一次,不知從何逛起。
    有了Freemasonry線上教學,就比較有信心了。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/25 21:31 回覆

  • 悄悄話
  • newfm2
  • 看您和Uppu都寫, 昨晚去吃, 很滿意, 可以不要少去大陳記了~ CCC
  • 這次沒有迷路了吧?!呵呵.....

    WG93/福帝foodie 於 2015/03/24 23:50 回覆

  • newfm2
  • "少去"
  • 訪客
  • 明水397食堂 已經更改地址 台北市北安路 458巷 47弄 51號 7月初 開始營業
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