§ 台北中山區「中原街廖家牛肉麵」~幫jeff拍照存證了..... 102214

 

ADD:台北市中山區中原街41號

TEL:不便公布(但我有,哈哈!)

Business hours:11:30~14:30;17:00~21:00

 

↓ 中原街廖家牛肉麵就位於中原街和民生東路二段的交叉路口附近。

周遭捷運站頗遠。從照片裡的斑馬線右轉進入中原街,很快就到了。

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↓ 上述交叉路口倒是有一個「中山老人住宅」的公車站牌,在民生

東路二段上面。

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↓ 這一段中原街幾乎沒什麼餐飲業,廖家牛肉麵開在這一帶,不知是

大膽或是憨膽?!

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↓ 門牌在店門口,還算醒目。

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↓ 整間小店就只有廖老闆夫妻在經營,平日中午雖不至於客滿,但客

人進進出出倒是沒停過,看似附近居民或上班族,生意不錯。

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↓ 烹調區就位於店門口,有兩個正在沸騰的大鍋,一鍋熬湯一鍋煮麵。

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↓ 牛大骨湯鍋裡料比湯多,證明不是用濃縮化學藥劑偽裝成高湯的,

而是貨真價實用高成本的牛大骨細火熬出來的湯底。

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↓ 老闆娘擔心我沒拍清楚她家精心熬製的牛骨高湯,就再度舀起多到

沒空間轉身的牛骨讓我好好拍個夠,好貼心哩!

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↓ 滾燙的牛骨高湯鍋旁邊有另一鍋常溫的牛肉湯鍋,兩者要混合。

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↓ 除了常見的牛肉麵之外,還有牛的各個部位可切成拼盤。

牛肉燥乾拌麵($100)僅午餐時段限定,晚來可能就吃不到了。

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↓ 砧板上這一塊好像叫做板腱肉,亦即價目表上未揭露的「神秘1號」

。我從不吃牛肉,連牛肉乾也沒吃過,當然不知其珍貴之處;只因看

jeff吃過就照著點了。這一塊神秘一號板腱肉$500。

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↓ 我一直問老闆那是什麼肉,他起先不肯說,作勢要拿一塊給我吃;

我表明吃方便素後,再盧兩下,他才小聲說是板腱肉。廖老闆啊!

我不是間諜啦!也不知什麼是板腱肉,純粹好奇而已,安啦!

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↓ 板腱肉($500)放紙碗底部,再疊上牛尾($200)、「月亮」(半月板,

$150)、牛舌($200X2),牛筋($120)另用塑膠袋裝,有看沒有懂.....

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↓ 滿滿一碗牛牛大全餐,這個中型紙碗連牛筋就裝了1,370元耶!好有

成就感,開心拎回家餵食小螞蟻。無奈小螞蟻嫌半月板太硬,而軟Q

的牛筋最受他青睞,果然遺傳到老媽的爛牙口.....

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↓ 牛肉燥乾拌麵:$100,既然是中午限定,就買一碗給小螞蟻爸爸吃

,他賺到了。

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↓ 老闆娘知道我路途遙遠,就把牛肉燥和乾麵攪和攪和。

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↓ 老闆娘幫我裝了一些酸菜

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↓ 內用客人的牛肉滷味拼盤,看起來很澎派。

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↓ 我的外帶餐點擺在這一包甘蔗旁邊,老闆說甘蔗是朋友送的,就順

便塞了三根甘蔗請我吃。買牛牛大全餐送甘蔗,贈品真另類。

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↓ 還買了兩碗牛肉湯($220X2),記得中原街廖家的麵條不是強項,正

可省起來。滿滿三大包牛牛大全餐,還附贈三根甘蔗,但沒有一樣

我能吃的,真是苦命台傭啊~~~

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↓ 手寫帳單樂樂等,廖老闆爽快豪氣的跟我收1,800元,感謝打折喔!

廖老闆貼心的幫我將三大包外帶餐提到計程車上。

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↓ 小螞蟻爸爸的豐盛大餐:牛肉燥乾拌麵+牛舌+酸菜,他說很好吃。

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↓ 牛肉湯聽說濃郁又鮮美,小螞蟻也愛喝。這一碗濃縮精華的牛肉湯

可補身體,我其實也不用傳什麼轉骨方了,就買中原街廖家的牛肉湯

來給小螞蟻進補就好。下次要帶不鏽鋼提鍋去外帶。

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↓ 外帶牛肉湯分成兩包,倒不是因為我買兩份,而是因為兩鍋湯的加熱

程序不同,但沒寫下來我也忘了,就一起加熱,這樣也好喝,沒差。

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↓ 除了半月板太硬之外,這一碗牛牛大全餐幾乎都是小螞蟻吃的,他

最愛牛筋,其次是板腱肉(因為都很軟)。這一碗膠質太豐富了,是最

好的膠原蛋白來源,對發育中的小螞蟻而言是神力大補丸。

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↓ 好啦!大家等到都忘了吧?!這幾疊碗公很熱鬧,因為很多小強圍

著碗公在賽跑,用手機照相反應慢,好不容易只拍到一隻飄過黑碗公

部。呼叫jeff:您可以去要脅老廖了,遮羞費要分我嘿!嘿嘿嘿.....

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留言列表 (5)

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  • 滴口水
  • 妳們兩個女人眼睛都很尖呀
    我吃了那麼多回
    沒瞧過一隻

    下回若有再去當台傭
    請老廖刮下大骨旁白色的東東回去給小螞蟻當神カ大補丸
    改天我貼出那東東
  • 「大骨旁的白色東東」→還有更神祕的隱藏版菜色喔?!
    那肯定要再去當台傭。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/08 23:49 回覆

  • evachiu66
  • Hatakekakashi 有買一個不鏽鋼防溢鍋。
    我也有買 ,建議姊姊可以去買一組
    在HOLA 有賣。
    很不錯, 讓我們買東西不用在袋袋相連不安心。
  • 有有有,我有看到,在等優惠哩!週年慶剛過.....

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/08 23:52 回覆

  • Frieda
  • 防溢湯鍋好用!我買益康屋16cm的。HOLA和百貨專櫃有賣(KUHN RIKON櫃上)
    http://www.pcstore.com.tw/hocom/M18653242.htm
    另有19cm和22cm尺寸可供挑選,這款可拎很適合福帝姊姊。
  • 感謝Frieda特別提供防溢提鍋的連結喔!好貼心。
    優惠好像不錯,福帝姐姐來仔細瞧瞧。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/08 23:58 回覆

  • 冒昧~
  • 防溢提鍋研究好價格~可分享嗎
  • 不會冒昧呀!
    不過看完3樓Frieda連結的購物網站,就直接下單了,三種尺寸都買。
    該店家打七折,而我也需要用,但19cm要到1月中才會出貨。
    若您不急的話,可等等看母親節折扣。

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/09 22:44 回覆

  • 183的媽
  • 大骨旁的白色東東~如果是豬大骨,應該就是所謂的"虎掌",那真是大補丸無誤,我家183小學時常吃,豬肉攤老闆說是 膝蓋,吃了比轉骨湯有效。
  • 「小學時常吃」→哇,183的媽真有遠見。
    「虎掌」→聽起來就威力強大.....
    好,立刻衝去中原街廖家牛肉麵買牛膝蓋旁邊的虎掌。
    感謝183的媽報馬仔喔!

    WG93/福帝foodie 於 2015/01/12 18:37 回覆