§ 台南「鴨母寮市場」的「吳長浚雞鴨攤」~紅面番鴨 012513
ADD:台南市成功路鴨母寮市場內
TEL:(06)220-1951;0911-713-777
Business hours:
↓ 此買菜記錄時間已逾一年,不具參考價值。
博生堂楊老闆叫我去買紅面番鴨,搭配轉骨藥方。公婆的房客帶我來
鴨母寮菜奇訝找這雞鴨攤,吳老闆說紅面番鴨要事先訂,他會設法。
↓ 原來紅面番鴨要特別去尋找,吳老闆還問我是做何用途;我告訴他
是要燉轉骨藥方,他就叫我先付清全額$900(好貴喔!),當晚回電
說隔天10:00以後去取貨。很好奇這隻鴨有多大隻,竟要價$900。
↓ 付款後隔天一大早去博生堂找楊老闆,他問我有沒有買到「黑」毛
的紅面番鴨,我當場傻住,怎麼不早說呢?我哪知紅面番鴨還有毛色
之分啊?!趕緊跟吳老闆連絡,他說只有「白」毛的紅面番鴨;若要
「黑」毛的,還要再等兩週。也罷,鴨和藥都買了,將就點吧!
↓ 這隻就是「白」毛的紅面番鴨,隔天我到攤位時已光溜溜,老實說
也看不出毛色,若吳老闆騙我是「黑」毛的,我也無從分辨。「白」
毛紅面番鴨好像是做薑母鴨用的;「黑」毛的比較補。
↓ 鴨子臉上的橘紅斑點就是所謂的「紅」面。白毛的每隻賣$900;
若是「黑」毛紅面番鴨則要價$1,200,還需等兩週。此價位是2013
年1月份的價格,想買的人請洽老闆詢價。這隻鴨超巨大。
↓ 他問我要切成幾等份,我還在思索時,他就直接對半切,大卸八塊。
等我回家想料理時,才發現連半隻鴨都塞不進10人份的內鍋,只好把
另半隻鴨拎回攤位,請吳老闆再剁成小塊,帶回台北燉第二回轉骨方。
↓ 取貨時熟客未陪同,吳老闆就沁菜應付我,簡單剁幾刀想應付了事。
超過7斤的巨鴨,只剁成八塊,叫我如何是好啊?!有種被欺生的感覺
。這種做生意的方式,我是不會成為回頭客的。
↓ 後來跟博生堂的楊老闆抱怨,他才說以後他會幫我找鴨,每隻才賣
$700,但需提前幾週預訂。幾經波折,臭螞蟻竟然只願意勉強喝湯,
後來幾乎所有鴨肉都丟棄,真正是討債.....
名片左邊畫有兩隻紅面番鴨,還真的有分白毛和黑毛呢!後知後覺...
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