§ 台北西湖市場「跩媽咪生鮮水餃」 111812

 

ADD:台北市內湖路一段285號 西湖市場一樓 57號攤位

TEL:(02)2631-2897; 0910-324-769

Business hours:7:00~15:30  週一公休

 

西湖市場豆漿大的旁邊就是跩媽咪生鮮水餃攤位

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↓ 我承認,是因為攤位上有得獎的公告才過去瞧瞧的。

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↓ 價目表

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 ↓ 事後看到照片才發現這個蝦仁好透明喔!

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 ↓ 以下包餛飩的分解動作拍了好幾次才完成的。

先將內餡的肉泥抹在餛飩皮上頭。

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↓ 放入一隻蝦仁

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↓ 將餛飩皮重疊

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↓ 再收口

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↓ 鮮蝦餛飩(8顆):$50。家人說蝦仁的口感非常脆,這樣大家都明白

是怎麼回事了。下次買鮮肉餛飩即可。

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↓ 鮮肉餛飩(30顆):$50

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↓ 玉米豬肉水餃(30顆):$120,家人說可以接受。後來又去買高麗菜

豬肉水餃(30顆$120),家人也覺得尚可。這樣以後就不用千里迢迢去

士東市場買一二三了。

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 ↓ 冠軍的水餃

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Posted by WG93/福帝foodie at 痞客邦 PIXNET 留言(12) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (12)

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  • gatehouse2
  • 濱江市場那裡已經99%賣的胭脂蝦常常有加叫俗稱黑線的藥

    連那家日本料理師傅常買的魚好多魚鋪也是有加藥

    還有很多黑幕

    很多魚販用不是海水的冰水冰魚,可能消費者摸起來魚肚硬硬的,但買回家魚肚軟軟的

    暗鯧跟白鯧價位差很多卻常常被搞混

    市面上好的生食級鯛魚4斤都超過5000元

    扣掉頭和魚骨,一片要賣超過150塊已上

    所以一堆東南亞的鯛魚在阿吉師的料理師可以稱為台灣海域鯛魚

    最近這幾月便宜的野生魚如小隻的午仔魚可以試看看

    或是找認識的基隆人在台北賣魚的魚販買一些野生魚

    很少人賣良心貨會賺大錢的
  • 「黑線」→外食的時候盡量不選擇蝦子的菜餚。
    只有主婦聯盟的蝦仁和白蝦才令我安心,不過都是冷凍貨。
    「野生午仔魚」→我眼拙,怎麼分辨野生和養殖的午仔魚呀?!

    「很少人賣良心貨賺大錢的」→對極了。
    我的新年新希望就是立志當大奸商啦!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 20:47

  • gatehouse2
  • 白旗魚季快結束了,建議吃有標槍標的白旗魚

    肉比較活
  • 感謝您即時更新資訊喔!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 21:55

  • gatehouse2
  • 大直捷運站附近大直市場有一家叫阿成海鮮

    我最近也是來這裡買,不過要有心理準備

    因為好的東西價格很硬

  • 阿成在大直市場好像沒幾年耶?!
    買過幾次,價錢真的很硬。
    您採購海鮮的地點已延伸到大直來了啊?!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 22:22

  • gatehouse2
  • 大部份小隻午仔魚看過都是被基隆當地人買走.

    要買找基隆人買就好

    濱江要買海鮮就不建議去了

    每隻鰹魚肚子都軟軟的

    吃起來會酸
  • 我去哪裡認識基隆的討海人啊?!

    海鮮我大多在主婦聯盟買冷凍的,也不便宜。

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 22:27

  • gatehouse2
  • 它跟永春市場的阿萬都有一些私家魚獲

    這幾年現流的魚穫真的很難買

    所以最近這幾個禮拜6/7常跟阿成買生食級刺蝦

    之後就去永春找阿萬
    -----------------------------------------------------------------------------------------------

    阿萬那裡價格有一盒1700起跳的鯛魚生魚片或200元起跳的綜合生魚片

    通常他有賣一些奇奇怪怪的高檔貨

    而且有一些東西故意擺最下層只賣熟客









  • 從北邊的大直市場買到東邊的永春市場(方向沒說錯吧?!),
    您真是講究。

    好貨色通常不會擺在檯面上耶!
    這應該是培養熟客的好方法哩!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 22:49

  • newfm2
  • 根據我一位常海釣的朋友說, 急速冷凍的魚, 並不見得不好, 而且, 有的還非得冷凍..ex. 遠洋

    他也常去台東. 澎湖釣魚, 他總是說我吃ㄉ買ㄉ都太貴....
    但, 我怎能跟他一般, 從海釣. 從台東載魚回家....

    所以, 這還有很多細學問...
  • 其實主婦聯盟的冷凍海鮮家人就吃得很高興了,又方便購買。

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 22:52

  • gatehouse2
  • 大部份冷凍的魚獲要賣高價很少

    因為價格說明了一切

    軟絲冷凍的可能比現流的便宜1/4-1/5

    不過有一些特例

    黑鮪魚有很多急速冷凍魚磚.不過那是現流的買回來做切塊急速真空包冷凍處理

    如東港一番的黑鮪魚20兩 Toro, 8兩 Kama-Toro

    現在很多魚商怕顏色變化,鮮度損失會把買進的現流漁貨做急速真空包冷凍.

    處理的條件是->漁獲經濟價值要高

    不過解凍後保存有效時間比現流時間短









  • 冷凍海鮮解凍後我都馬上處理耶!
    前一天就從冷凍庫移到冷藏庫退冰。
    可是尚未買過急速冷凍真空包的黑鮪魚,
    因為不會處理,又沒有切生魚片的專用刀,怕浪費了好食材。
    這種錢就留給店家賺吧!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/17 23:15

  • gatehouse2
  • 買黑鮪魚皮油就可以了

    加吸血紙保鮮和透明PE袋2層至少可放2-3天

    專業冰箱可放一週


  • 「皮油」→喜瞎蜜?
    「專業冰箱」→沒耶!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/18 21:31

  • gatehouse2
  • 今天就看到禮拜三零晨拍賣的83公斤超級大目鮪

    赤身也是油滋滋

    可惜老闆不熟不賣

  • Thanks for updates!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/21 12:21

  • nita
  • 您吃過阿玉水餃嗎?以前上班時還蠻喜歡這家的
  • 「阿玉水餃」 8:00~18:30
    台北市辛亥路二段217號1樓
    (02)2736-5875; (02)2732-1369
    →下次去那一帶時會買來吃吃看。
    感謝nita報馬仔喔!

    WG93/福帝foodie replied in 2012/12/25 21:55

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