§ 台北「駅前日式石頭火鍋」~如何正確洗拖把

 

ADD:台北市長春路65號(近新生高架橋)

TEL:(02)2562-6065

Business hours:11:30~01:30

 

↓ 想吃延吉街的泰愛泰風味小館,但沒人接電話,可能公休;

仁愛路四段國泰醫院附近的老上海餐廳竟然客滿;就改吃小火鍋吧!

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↓ 原以為「駅」這個字是日文的漢字,沒想到中文發音竟然唸做

「胡」,太神奇了。

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↓ 門牌

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↓ 幸好有訂位並提前到達,入座後不久就有很多人在排隊等候。

訂位時指定要坐在吧檯吃小火鍋,可欣賞店員表演炒肉秀。

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↓ 正在切肉的男店員怕上鏡頭;安啦!相機的主角是這台切肉機。

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↓ 價目表只有一張兩面,正面是火鍋種類。特級沙朗牛鍋暫不供應。

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↓ 石頭鍋需另加$20

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↓ 反面是單點品項

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↓ 素食鍋:$240,當然不加收服務費,因為要自己動手煮。

素食鍋的湯頭是清水加上爆香過的香菇蒂,需要加湯時也是加清水。

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↓ 菜盤上的缺角處(粉紅圈圈)好像是把葷食食材拿掉而空下的

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↓ 好像只有我才有醬油和白醋的醬料瓶,蘸醬碟內有清爽的蘿蔔泥。

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↓ 主菜盤有素排骨酥和其他素食加工料,這一盤最好吃的就是長得像

骰子般的芋頭,煮後口感綿密,要不是已吃不下,真的很想追加。

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↓ 主食有飯、麵、冬粉,怕冬粉含鋁,就點麵吧!

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↓ 我吃火鍋的習慣是先將大部份食材先煮熟,撈起來放涼才吃。

由於湯頭是用清水非蔬菜高湯(不能苛求葷食店),沒啥味道,

食材要配蘿蔔泥蘸醬才有味道。 

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↓ 正常(葷食)小火鍋的菜盤

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 ↓ 只有一顆蛤蜊和一般火鍋料

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↓ 沙茶醬蘸醬

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↓ 小羊培根鍋:$300+$20

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↓ 無骨牛小排鍋:$400+$20

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↓ 石頭小火鍋先加油預熱

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↓ 開始上演炒肉秀囉!葷高湯(粉紅圈圈處)可自己添加。

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↓ 爆香辛香料後開始炒羊肉

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↓ 動作迅速,一氣呵成。

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↓ 炒到半熟的羊肉

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↓ 炒到半熟的牛肉

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↓ 綠豆麥片甜湯(我沒喝)

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↓ 需要主動索取發票

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↓ 名片

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↓ 駅前的店員(不論男女)服務很好,態度親切,還會開玩笑,

在台灣的平價餐飲業實屬難得。原本印象不錯,but.....

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我坐的位置可看到吧檯後方的洗碗水槽,當我快吃完素食鍋時,

突然發現有一位高瘦的男店員將拖把伸進去洗碗水槽用手搓揉,

接著開始拖地,努力拖完後將拖把靠牆擺,再回水槽彎腰洗碗。

洗完碗盤,轉身端出一盤肉,一隻手端盤子,另一隻手扶著肉片。

看到這裡胃口全失,餐後甜點的綠豆湯也不敢喝了。

我不知道拖把放在水槽搓洗時,水槽內是否有待洗的碗盤;

雖然高瘦男店員非常辛勤工作,一刻不停歇,然而他是否有正確的

衛生常識呢希望有人可教教他如何洗拖把吧(嚇屬人了)!

小螞蟻的爸爸則是叫我在外用餐時,眼睛不要隨便瞄;否則很痛苦。

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