§ 台北內湖麗山市場「家傳至選韭菜盒」 102111
ADD：台北市內湖路一段737巷47號騎樓(捷運港墘站)
TEL：0989-246-003
Business hours：每週一&週五上午(7:00~)在麗山市場
↓ 走出捷運港墘站一號出口後，跨過港墘路，沿著內湖路一段走，
到內湖路一段737巷左轉，先找到康是美和全家便利商店，
家傳至選就夾在這兩家店中間的騎樓下。
↓ 騎樓的門牌
↓ 老闆夫婦在攤位內現包現煎
↓ 韭菜盒內餡已在家中先製作好，有韭菜丁+豆乾丁+雞蛋+粉絲
(好極了，沒有加豬肉或蝦米)，味道相當淡。
↓ 外皮是現場擀製
↓ 有兩個油鍋：生餅先放在左下角的第一個油鍋，煎到半熟後，
再移到中間的油鍋煎到全熟。爐火應該是小火，韭菜要煎到熟很費時。
↓ 油份其實不少，應該屬於半煎半炸的烹調方式。
↓ 韭菜盒煎熟後，先放在架上瀝油，再包給客人。
由於是現場手工製作，非常耗時，即使只買一個也要耐心等待。
我買比較多，好心先把額度讓給排在我後面只買少數的四個客人，
因此等待時間又更長，乾脆就沒氣質的站在攤位前邊吃邊等。
↓ 韭菜盒($30)外皮很薄，內餡滿滿是韭菜，size大約一個巴掌大，
吃了會很飽。內餡幾乎沒調味，我沒加蘸醬(後悔啊！)，吃到一半，
覺得韭菜味相當衝，不知老闆娘是否因為怕客人等太久，
煎的時間稍微縮短，以致韭菜的嗆味依然存在，可惜。
↓ 扛棒上的英文翻譯是一個阿兜阿常客捉刀的，難怪洋味十足。
會用到calzone這個義大利文，表示該阿兜阿也是吃遍大江南北。
calzone是指義大利的半圓形餡餅，內餡與披薩雷同，或烤或煎，
將韭菜盒稱之為Chinese calzone頗為傳神。
感謝饕哥jeff報馬仔喔！
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